Скимпфляция, потому что компании уничтожают наши закуски, чтобы сэкономить прибыль.
Закуски и напитки меняют формулу, чтобы сократить расходы, в результате чего потребители остаются недовольными и беспокоятся о своем здоровье.
Растительные альтернативы мясу никуда не денутся и изменят мир
Последнее исследование, опубликованное в журнале Nature, показывает, что растительные альтернативы мясу — это не просто тенденция, а путь к достижению целей в области климата и биоразнообразия.
Безумная еда будущего: от съедобных облаков до керамики из мидий
Институт Плат в Барселоне сочетает экологичность и технологии для создания еды будущего и новых гастрономических впечатлений.
Еда будущего, которого вы не ожидаете: генетически улучшенные «Суперлюпины».
Выявлен ген, снижающий горечь у люпина: учитывая суперфудовые характеристики этого бобового растения, ожидается его вторжение на рынок.
Доброе утро! Что на завтрак в 2050 году?
Давайте посмотрим, как инновации в области изменения климата могут изменить наш завтрак к 2050 году.
Космос на столе: ученые изучают идеальную еду для межзвездных путешествий
Путешествие за пределы нашей планеты требует нового видения еды: добро пожаловать в мир космической нейрогастрономии
«Цифровой нос» — это реальность: прощайте, просроченные продукты
Команда турецких ученых разрабатывает устройство для борьбы с пищевыми отходами и снижения риска отравления просроченными продуктами
Мы все больше живем в пищевых болотах: что это такое и чем они вредны для нас
Какие «пищевые болота» связаны с нашей урбанизацией и почему они могут привести к увеличению показателей ожирения и рака.
ГМО-продукты, Британия легализует разработку, продажу и потребление
Среди первых ГМО-продуктов, появившихся на рынке, «суперпомидоры» с витамином D, разработанные учеными из Центра Джона Иннеса.
3D-печать приходит на кухню: приготовление блюд на заказ и кулинарная революция
3D-печать вот-вот войдет на нашу кухню, произведя революцию в том, как мы готовим и едим пищу.
Морские водоросли прочно войдут в рацион человека и, возможно, спасут нас от голодной смерти
Супер еда, питательная и дружественная окружающей среде, и целая экономика, которую нужно построить. Вот почему водоросли могут преобразить планету.
Да здравствуют макароны! Итальянское исследование продлевает свою продолжительность
От 50% до 400% большей продолжительности (без использования консервантов) для такой популярной еды, как макароны, — это настоящий хит: конечно же, сделано в Италии.
Interiqr, съедобный QR-код, напечатанный прямо на еде
Отслеживайте продукты питания с помощью QR-кода, напечатанного непосредственно внутри них, чтобы уменьшить мошенничество и создать информационный опыт в дополненной реальности.
Aurora, умная вакуумная упаковка, которая удваивает срок хранения еды (и предупреждает, когда срок ее годности подходит к концу)
Сочетание вакуума и УФ-излучения удваивает время приготовления пищи за 30 секунд. Прощай, пищевые отходы!
Открывается первый Mezli, единственный полностью автономный ресторан в мире
Проект сети, способной обходиться «сам по себе» без человека за счет снижения затрат на здоровое питание, стал реальностью. Первый откроется на следующей неделе.
Чаша духов: Salt & Straw открывает эпоху ароматов мороженого
Духи для распыления на мороженое для усиления аромата и вкуса. Это будет работать? Внизу с этим насосом, давай.
Сельское хозяйство на основе искусственного интеллекта — будущее производства продуктов питания
Производство продуктов питания на планете должно полностью измениться, и это произойдет благодаря сельскому хозяйству, основанному на искусственном интеллекте.
Эти электрические палочки для еды придают вкус еде без добавления соли
Увеличить восприятие вкуса, чтобы есть «соленое» даже в несоленых продуктах? В Японии тестируют специальные электрические палочки.
Сократив потребление мяса и молочных продуктов, вы проживете на десять лет дольше
Сравнительное исследование влияния продуктов питания оценивает увеличение продолжительности жизни на диетах без красного мяса и молочных продуктов на 10 и более лет
Кухня TikTok, китайское приложение запускает свои рестораны: начинается эра вирусной еды
TikTok Kitchen дает представление о том, что объединение просьюмеров, данные в реальном времени и автоматизация могут создать в ближайшем будущем.
Nudge, метки, которые охраняют холодильник от пищевых отходов
Система смарт-этикеток борется с пищевыми отходами и улучшает наши пищевые привычки.
