Открывается первый Mezli, единственный полностью автономный ресторан в мире
Проект сети, способной обходиться «сам по себе» без человека за счет снижения затрат на здоровое питание, стал реальностью. Первый откроется на следующей неделе.
Чаша духов: Salt & Straw открывает эпоху ароматов мороженого
Духи для распыления на мороженое для усиления аромата и вкуса. Это будет работать? Внизу с этим насосом, давай.
Сельское хозяйство на основе искусственного интеллекта — будущее производства продуктов питания
Производство продуктов питания на планете должно полностью измениться, и это произойдет благодаря сельскому хозяйству, основанному на искусственном интеллекте.
Эти электрические палочки для еды придают вкус еде без добавления соли
Увеличить восприятие вкуса, чтобы есть «соленое» даже в несоленых продуктах? В Японии тестируют специальные электрические палочки.
Сократив потребление мяса и молочных продуктов, вы проживете на десять лет дольше
Сравнительное исследование влияния продуктов питания оценивает увеличение продолжительности жизни на диетах без красного мяса и молочных продуктов на 10 и более лет
Кухня TikTok, китайское приложение запускает свои рестораны: начинается эра вирусной еды
TikTok Kitchen дает представление о том, что объединение просьюмеров, данные в реальном времени и автоматизация могут создать в ближайшем будущем.
Nudge, метки, которые охраняют холодильник от пищевых отходов
Система смарт-этикеток борется с пищевыми отходами и улучшает наши пищевые привычки.
Ocean Ark, морское рыбоводное судно
Этакий «ковчег», который выращивает рыбу более здоровым и качественным способом, но с меньшими затратами: рыбоводство становится мобильным благодаря исключительному кораблю.
Финляндия, первые чашки «клеточного» кофе, выращенного в лаборатории
Даже кофе, созданный в лаборатории? Клеточное сельское хозяйство могло означать еще один момент, на этот раз большой.
SquarEat, стартап, который хочет, чтобы мы ели всю еду «кубиком»
Согласно концепции SquarEat, в будущем люди будут продолжать есть регулярное количество пищи, но регулярно, но в форме куба.
Амарант: еда, которой 8.000 лет, может накормить мир
Современная наука заново открывает древнее растение майя и его невероятные свойства.
Почему магнат Джим Меллон «видит» конец мясу, молочным продуктам и рыбе через 10 лет
Шокирующие прогнозы британского предпринимателя, возможно, немного провокационны, но они абсолютно совпадают с реальностью.
Food Crayon: пастель с приправами дает необычный аромат
Еда и приправы в виде пастели (без воска) нужно «темперировать» прямо на тарелке. Они волнуют, но разве вы не видите их в магазинах?
Сыр: 70% потребителей хотят, чтобы он был настоящим, но без использования животных.
Неожиданные исследования показывают, что рынок готов к буму на сыр и молочные продукты, рожденные с помощью точного брожения, без эксплуатации животных.
В Великобритании запрещена реклама нездоровой пищи до 21:00
Британцы объявили войну нездоровой пище: если в продукте слишком много сахара, соли или жира, его нельзя будет рекламировать две трети дня.
Новые технологии позволяют хранить скоропортящиеся продукты в течение нескольких месяцев без холодильника
Новый способ консервирования, простой и не требующий холодильника, значительно продлевает срок службы скоропортящихся продуктов: он полезен для фермеров и планеты.
Паста Morphing, плоская паста, которая превращается в кулинарию
Команда из трех университетов применяет технику преобразования материалов в пасту. Результат? При приготовлении он меняет форму: и это имеет много положительных последствий.
3 технологии будущего без пищевых отходов
Пищевые отходы во всем мире находятся на безумном уровне. Чтобы уменьшить их, технологии и изобретательность могут превратить отходы в богатство. Вот 3 примера.
Продовольственный кризис 2050 года? Баржа Медуза, плавучая модульная теплица
При нынешних темпах продовольственный кризис в ближайшие годы неизбежен. Или не? Плавучая модульная теплица Jellyfish Barge - один из проектов, способных противодействовать этому.
Еда будущего? Вещи для зеленого неба
SIAL, важная выставка пищевой промышленности, перенесена на октябрь 2022 года. Тем не менее, она не отказалась оценить и сообщить о том, что отличало ее на протяжении десятилетий: о продуктах питания будущего.
Идет гонка за ликвидацию ожирения, но чтобы победить в ней, нам нужно новое питание
«Новая» стратегия, объявленная Великобританией по ликвидации ожирения, дает возможность задуматься о будущем науки о питании.
