Идет гонка за ликвидацию ожирения, но чтобы победить в ней, нам нужно новое питание

Джанлука Риччио

медицина

избавиться от ожирения

«Новая» стратегия, объявленная Великобританией по ликвидации ожирения, дает возможность задуматься о будущем науки о питании.

Nel mese di agosto il governo inglese ha promosso una operazione di sostegno economico-alimentare. Si chiamava “Eat out to help out”, letteralmente “mangia fuori per dare una mano”. In pratica, dal lunedì al mercoledì pasti (e bevande non alcoliche) con sconto del 50% in una vastissima rete di esercizi convenzionati. Un’offerta allettante, sfruttata e apprezzata da milioni di persone.

Potrebbe aver salvato posti di lavoro e sorretto il settore del food dopo il blocco del coronavirus, ma è difficile che abbia aiutato ad eliminare l’obesità dei cittadini. I dati raccolti in giro da diversi studi recenti e passati mostrano che i pasti dei ristoranti sono in media due volte più calorici del piatto equivalente preparato a casa.

Британцы в плохой форме

Но эта новость вдохновила меня на пост. Perchè ho scoperto (si dice che gli inglesi mangino male, ma non pensavo fosse letteralmente così) che il Regno Unito ha una delle popolazioni più grasse d’Europa. Lo stesso primo ministro Boris Johnson ha attribuito le complicazioni subite dal covid-19 al fatto di essere in sovrappeso. E ieri ha annunciato una strategia nazionale per l’obesità.

Nel Regno Unito riceviamo solo frammenti riscaldati di precedenti piani anti-obesità piuttosto che seguire l’ultima scienza della nutrizione

Борис Джонсон
Избавьтесь от ожирения, перекусите, чтобы помочь
Un ristoratore che posiziona la vetrofania dell’iniziativa governativa inglese “Eat out to help out”

Come sarà il piano inglese per eliminare l’obesità?

È probabile che includa più etichettatura delle calorie, restrizioni sulla pubblicità di cibo spazzatura e sulle offerte del tipo “Compra uno, prendi uno gratis” (favoriscono gli acquisti compulsivi di cibi calorici). Nessuna di queste misure farà danni, ma benefici? Come strategia per eliminare l’obesità avrà risultati zero. Questi rimedi non sono all’altezza della scienza più recente. 

Исследования в области питания переживают революцию. Последние данные показывают, что как мы реагируем на еду он настолько различается от человека к человеку, что не существует единой здоровой диеты, подходящей всем.

Questo potrebbe spiegare perché la scienza non è riuscita ad eliminare l’obesità. E sì che sarebbe un business miliardario.

Cosa servirebbe, invece, per eliminare l’obesità?

Considerate un recente test sull’efficacia delle diete a basso contenuto di grassi rispetto a quelle a basso contenuto di carboidrati per la perdita di peso. Исследование DIETFITS посадили на диету более 600 человек с избыточным весом: некоторые с низким содержанием углеводов, некоторые с низким содержанием жиров. В итоге средняя потеря веса была одинаковой в обеих группах, около 5,5 кг, ma c’era un’enorme variazione individuale, che andava da perdite molto maggiori a pochi grammi. У некоторых даже значительная прибавка в весе.

Questo porta alla conclusione di un’altra ricerca nutrizionale all’avanguardia: è necessaria una dieta personalizzata на основе метаболизма и микробиома человека. Разработать такие диеты практически под рукой, это будет возможно через несколько лет. Достаточно всего нескольких тестов, и будет разработан успешный план питания.

Sarà la prima linea nelle strategie per eliminare l’obesità. 

Сообщать об исследованиях, открытиях и изобретениях, обращайтесь в редакцию!

Ближайшее будущее и повседневные факты

Альберто Робиати и Джанлука Риччио знакомят читателей со сценариями будущего: возможностями, рисками и возможностями, которые у нас есть, чтобы создать возможное будущее.

последние