Миллиардер и инвестор Джим Меллон абсолютно уверен, что в будущем мясная и молочная промышленность не будет. Вот потому что.
Давайте сделаем небольшой шаг назад, если хотите знать, кто этот джентльмен.
64-летний британец помогал создавать и поддерживать огромные биотехнологические компании, некоторые из которых стремятся продлить жизнь человека. Меллон также является крупнейшим акционером Агрономия, инвестиционная фирма, сосредоточенная на расширении "современных продуктов питания" (читай: мясо культур клеток). Его книга Закон Му он представляет собой «путеводитель инвестора в новую аграрную революцию».
Подробно о прогнозах
Как уже упоминалось, согласно прогнозам Меллона, в следующем десятилетии в мясной, рыбной и молочной промышленности ожидаются большие изменения. Взгляды были опубликованы в видео TikTok о Фонде будущего Дубая. Но магнат также общался с рядом СМИ.
@dubaifuturefoundation Писатель и миллиардер-инвестор Джим Меллон управляет крупнейшей в мире инвестиционной фирмой в области сотового сельского хозяйства. #будущее #food #наука
♬ оригинальный звук - Dubai Future Foundation
Во-первых, по его словам, исчезнут молочные продукты, как сегодня. Молочная промышленность, как мы ее знаем (короче: коровы производят молоко), говорит он, «исчезнет», - говорит он.
Это потому, что альтернативное растительное молоко, полученное из миндаля и сои, возьмет верх. Не только продукты для питья: моцарелла, свежие сыры и другие молочные продукты также будут в овощных вариантах. Или выращивают в лаборатории (Я говорил об этом здесь). Или, опять же, с использованием точной ферментации: технологии, использующей микробных хозяев в качестве клеточных фабрик для создания идентичного белка.
Во-вторых, Меллон делает упор на мясо. И он ожидает коллапса мясной промышленности. По словам магната, как и в случае с молочными продуктами, мясо также будет состоять из продуктов растительного происхождения или продуктов, произведенных с использованием клеточного земледелия.
Не только мясо и молочные продукты: рыба тоже
Как уже упоминалось, растет не только клеточное мясо и молочные продукты. «Сотовые» бренды морепродуктов также увеличивают производство за границей. Это тенденция, которой следует множество защитников здоровья морской среды, которые все больше обеспокоены чрезмерным выловом рыбы и здоровьем океана.
E это третье предсказание Джима Меллона: что К 2040 году половина всей рыбы в мире будет производиться на заводах.
У нас уже есть товары. Все, что нам нужно, это масштаб, деньги и сила воли.
Джим Меллон
Фабрика клеток
Я считаю предсказания Меллона относительно мяса, рыбы и молочных продуктов «провокационными»: но направление, в котором он смотрит, кажется правильным.
Клеточные технологии широко рассматриваются как ответ на прекращение интенсивного земледелия и разрушительного животноводства. Технологические исследования в этой области значительно расширились, учитывая рост «веганства» в последние годы. Несколько листинговых компаний являются движущей силой, а крупные розничные торговцы вносят свой вклад в увеличение потребительского спроса.
Изменение экологических взглядов заставляет людей переосмыслить свой выбор продуктов питания, как никогда раньше. Крупные инвестиции становятся все более частыми в веганских гигантах, что позволяет направить больше средств на разработку продуктов. Несомненно, мы находимся на пороге разворота.
Благодаря этим факторам «веганские» мясные, рыбные и молочные продукты к 2035 году они выйдут на полный ценовой паритет с традиционными. Тогда, как минимум 11% продуктов животного происхождения будут производиться с использованием альтернативных белковых технологий.
Не все идет гладко
Несмотря на это, многие веганы по-прежнему не согласны с этим. Поскольку мясо состоит из клеток животных, некоторые не согласны с этим, поскольку считают, что это неэтично. Других беспокоит, что «вы играете с природой». В любом случае, мясо и молочные продукты, выращенные на клеточных культурах, похоже, останутся здесь.
