Гонка со временем, чтобы спасти семена планеты: вот последний шаг
Глобальное хранилище семян Шпицбергена приняло рекордное количество новых хранителей семян, которые могут обеспечить наше продовольственное будущее.
Глобальное хранилище семян Шпицбергена приняло рекордное количество новых хранителей семян, которые могут обеспечить наше продовольственное будущее.
Появление клеточного кофе может произвести революцию на мировом рынке стоимостью 132 миллиарда долларов, но встретит предсказуемое сопротивление.
Изменение продовольственной системы может принести огромные выгоды: меньше болезней, экологическая устойчивость и улучшение экономики.
Финский стартап разработал метод превращения куриных и рыбных костей в питательную пасту, сокращая пищевые отходы
Поздний прием пищи гораздо хуже, чем замедление пищеварения. Новое исследование показывает настоящий «угон» организма.
Большое количество кофеина в энергетических напитках и их очень активное распространение среди очень молодых людей вызывают сомнения в безопасности этих продуктов.
Закуски и напитки меняют формулу, чтобы сократить расходы, в результате чего потребители остаются недовольными и беспокоятся о своем здоровье.
Последнее исследование, опубликованное в журнале Nature, показывает, что растительные альтернативы мясу — это не просто тенденция, а путь к достижению целей в области климата и биоразнообразия.
Институт Плат в Барселоне сочетает экологичность и технологии для создания еды будущего и новых гастрономических впечатлений.
Выявлен ген, снижающий горечь у люпина: учитывая суперфудовые характеристики этого бобового растения, ожидается его вторжение на рынок.
Давайте посмотрим, как инновации в области изменения климата могут изменить наш завтрак к 2050 году.
Путешествие за пределы нашей планеты требует нового видения еды: добро пожаловать в мир космической нейрогастрономии
Команда турецких ученых разрабатывает устройство для борьбы с пищевыми отходами и снижения риска отравления просроченными продуктами
Какие «пищевые болота» связаны с нашей урбанизацией и почему они могут привести к увеличению показателей ожирения и рака.
Среди первых ГМО-продуктов, появившихся на рынке, «суперпомидоры» с витамином D, разработанные учеными из Центра Джона Иннеса.
3D-печать вот-вот войдет на нашу кухню, произведя революцию в том, как мы готовим и едим пищу.
Супер еда, питательная и дружественная окружающей среде, и целая экономика, которую нужно построить. Вот почему водоросли могут преобразить планету.
От 50% до 400% большей продолжительности (без использования консервантов) для такой популярной еды, как макароны, — это настоящий хит: конечно же, сделано в Италии.
Отслеживайте продукты питания с помощью QR-кода, напечатанного непосредственно внутри них, чтобы уменьшить мошенничество и создать информационный опыт в дополненной реальности.
Сочетание вакуума и УФ-излучения удваивает время приготовления пищи за 30 секунд. Прощай, пищевые отходы!
Проект сети, способной обходиться «сам по себе» без человека за счет снижения затрат на здоровое питание, стал реальностью. Первый откроется на следующей неделе.