Я люблю говядину. Еще я ем курицу, жареную или приготовленную на гриле: когда это случается, я ем еще и гамбургер, или колбасу. Мне стыдно, я сильно сократил потребление, но все еще ем. Это правда, я не могу этого скрыть.
Еще одна правда? Животноводство – это варварское и морально ужасное занятие. Свиньи на всю жизнь содержатся в крошечных стойлах. Их заставляют стоять в собственном фекалиях, истощают, насильно кормят гормонами и подвергают пыткам. Живых цыплят засасывают в гигантские машины или нарезанный заживо в молодости (если мужчина). Молочные коровы регулярно злоупотребляли, кастрировали скот без обезболивающих. И все это ждет резни, резни.
Сельскохозяйственная промышленность представляет собой своего рода индустриальный, массовый кошмар пыток и жестокости, который, когда он применяется к людям, приобретает статус тотемического зла. Однако, поскольку мы поступаем так с животными, а не с людьми, мы не задумываемся дважды.
Мы говорим себе, что животные не люди.
Хотя (к счастью) существует значительное количество людей, убежденных в том, что «животные должны иметь те же права, что и люди«На практике лишь незначительное число наиболее преданных активистов могло бы изменить общество так, чтобы поставить счастье свиньи на один уровень со счастьем человека. Я тоже честен: я бы этого не сделал. Но я не единственный. Это то, что происходит со всеми хищниками по собственному выбору. Чтобы поддержать и оправдать кошмар наших ферм, нашему мозгу необходимо полностью «забыть» вес счастья свиней, коров и других животных. Потому что понятно, что придавая хоть малейшее нравственное значение жизненному опыту свиньи, приходится признать, что наше общество основано на чудовищном и систематизированном ужасе.
После кошек и собак потоп
Однако если вы посмотрите на направление развития передовых стран, станет ясно, что забота о благосостояние животных Повышается. Правительства и ассоциации упорно борются за сокращение жестокого обращения и максимальную защиту животных. Но сколько мы это делаем? И, кроме кошек и собак, для кого мы это делаем?
Это немного похоже на комплекс вины: чтобы морально поддержать практику интенсивного земледелия, мы «вынуждены» сказать себе, что благополучие свиньи имеет гораздо меньшее значение, чем благополучие собаки или кошки. Мы проводим четкие границы между животными, о которых заботимся, защищаем и превращаем их в членов нашей семьи, и другими животными, которых мы подвергаем жестокому обращению и систематически пытаем, чтобы сожрать их плоть.
Интенсивное земледелие: вне поля зрения, вне памяти
Конечно, провести такое произвольное, абсолютное различие очень сложно, поэтому мы облегчаем себе задачу, просто не думая об этом. Мы держим животных, которых мучаем, подальше от себя, и о них заботится особый класс преданных своему делу работников. Таким образом, лишь изредка, столкнувшись с реальностью, мы вынуждены выдвигать на первый план наши противоречивые рационализации («Эти животные даже не были бы живы, если бы мы не вырастили их, чтобы их есть», «Даже если бы я перестал есть мясо». , вопрос о сельском хозяйстве сильно не уменьшится» и т. д.).
Мы делаем это, потому что это психологически необходимо для нас. Большинство людей, подавляющее большинство, не отказываются от мяса. Официальных глобальных данных не хватает, но кое-где есть очень четкая статистика. В Италии примерно 8% населения являются вегетарианцами, на втором месте в Европе после Германии (8%) и ниже Австрии (9%). В Китае 4,5%. Это рост по сравнению с предыдущими десятилетиями.
К моральному чудовищству интенсивного животноводства добавляется экологическое чудовище. Интенсивное разведение животных также является гигантским источником выбросов углекислого газа. В частности, животноводство является источником огромного количества парниковых газов, многие из которых связаны с вырубкой лесов для выпаса скота.
И все же мы так легко не уйдем.
Но я с оптимизмом смотрю в будущее
Почему я с оптимизмом смотрю на возможность отмены интенсивного животноводства? Потому что, как и в случае с изменением климата и многими другими проблемами, технологический прогресс меняет компромиссы, с которыми мы сталкиваемся. При моей жизни человечество, возможно, сможет оставить животноводство в учебниках истории, не меняя при этом свой эгоистичный образ жизни. И я не единственный, кто так думает.
Ключевое слово? Искусственное мясо. И когда я говорю «искусственное мясо», я не имею в виду заменители растительного происхождения, такие какНевозможный бургер (Я не ожидаю, что это сильно повлияет на потребление мяса). Я имею в виду мясо, выращенное непосредственно с помощью химических процессов, а не выращивание всего животного и вырезание мышц. Я имею в виду то, что они называют «выращенным в лаборатории мясом», даже если в конечном итоге оно не будет выращиваться в лаборатории. Тканевое мясо, выращенное на фабрике вместо интенсивного земледелия.
Различия имеют значение
В отличие от культивированного мяса, мясо тканевой культуры можно получить всего за несколько недель (а в будущем и того меньше). Мясо, выращенное в тканевых культурах, с гораздо меньшей вероятностью будет заражено бактериями, паразитами и т. д. и гораздо полезнее для окружающей среды. И теоретически стоимость производства мышечной ткани напрямую, без необходимости производства костей, кожи, мозга и всего остального (не говоря уже об экономии на землепользовании), может быть меньше, чем у животноводства.
Самое приятное то, что мясо тканевой культуры — это настоящее мясо. Это мышечные клетки животных, без животного. Конечно, воспроизвести такое положение жира, как в стейке, — задача, но не непреодолимая.
То же самое произошло и с солнечной энергетикой. Раньше это было непомерно дорого, сегодня это конкурентоспособно с ископаемым топливом.
Прощай, интенсивное земледелие? Нужны средства
Ясно, что нужны как частные, так и государственные инвестиции. Правительства также должны выйти на поле и финансировать сектор, чтобы он появился. Одна из причин, конечно же, - изменение климата: но есть и моральная сторона вопроса. только когда приемлемые заменители станут конкурентоспособными по цене, человечество откажется от варварской практики животноводства.
Давайте подумаем цинично: так было и с принудительным трудом. Пока оно нам было необходимо и там, где оно есть, мы делаем вид, что его нет, ищем в другом месте. Когда появится возможность механизировать процесс, общество наконец сможет позволить себе «предать анафеме» принудительный труд. Плохо сказать, но если люди смогут вести свой образ жизни, не поедая животных, тогда и только тогда они будут делать это массово и им больше не придется их эксплуатировать и убивать.
Люди (или, по крайней мере, большинство людей) чудовищны, но не бесконечно.
Я ем мясо и с нетерпением жду возможности перейти на «культурный» сорт. Когда искусственное мясо станет дешевле, чем мясо, выращенное на фермах, наверняка возникнет сопротивление. Не знаю, как те, которые сегодня подталкивают людей снова загрязнять окружающую среду дизельным топливом или отрицать изменение климата. Но это сопротивление будет подвергаться все большему остракизму, и со временем их численность будет уменьшаться. Со временем изменятся и наши моральные стандарты. Возврат к интенсивному земледелию будет считаться невозможным.
Мораль - это координационная игра: как только критическое число людей признает, что животноводство — это варварство и неправильно, борцы за права животных одержат победу. Произойдет каскадный эффект, когда за короткий промежуток времени животноводство перейдет от широкого признания к борьбе и маргинализации. В результате равновесия только иконоборцы и вечные скептики будут настаивать на употреблении в пищу мяса, вырезанного из костей настоящих животных. И в конечном итоге животноводство будет запрещено в большинстве регионов мира. Конец.
Это будущее должно быть нашей целью.
В этом предсказании нет ничего антиутопического или неестественного: это всего лишь еще один шаг в вековом процессе, когда чудовищный вид использует свой интеллект и изобретательность, чтобы позволить себе быть немного менее чудовищным. Поскольку мы слишком ужасны, чтобы поступить правильно и отказаться от животноводства сегодня, нам нужно сделать следующее лучшее: работать над заменой его чем-то более дешевым и вкусным.
Как можно быстрее.
