Наша продовольственная система, Я написал это тебе даже в другом случае это приносит больше вреда, чем пользы. Новаторский репортаж от ФСЭК (Комиссия по экономике продовольственной системы) ставит под сомнение сами основы наших отношений с продовольствием, подчеркивая гигантские ежегодные потери из-за неустойчивой практики.
Столкнувшись с этим сценарием, есть потенциальный положительный момент. Который? Если мы преобразуем нашу продовольственную систему, мы избавимся от потерь с прибылью в 10 триллионов долларов. 10.000 триллионов долларов и причины это обсудить.
Продовольственная система, текущий контекст
Нынешняя глобальная продовольственная система с ее методами производства, маркетинга и потребления причиняет огромные потери: они оцениваются примерно в 15 триллионов долларов в год. Эта тревожная цифра — не просто абстрактная цифра, а реальное отражение человеческих, экологических и экономических издержек, которые мы платим.
Особое место среди них занимают затраты на здравоохранение, связанные с плохим питанием, потерей биоразнообразия, изменением климата и другим экологическим ущербом. По словам доклада, наша продовольственная система «уничтожает больше ценности, чем создает».
Бремя плохого питания
Как я уже говорил, одним из наиболее важных аспектов являются затраты на здравоохранение, напрямую связанные с нашей продовольственной системой, которые составляют примерно 11 триллионов долларов в год. Эта цифра в основном связана с неинфекционными заболеваниями, связанными с питанием, такими как диабет, гипертония и рак. В докладе, в частности, подчеркивается растущее бремя ожирения, усугубляемое чрезмерным потреблением ультрапереработанные продукты и еда богат сахарами, соль и Грасси.
Прогноз на 2050 год? Понимаете рост ожирения во всем мире на 70%. Это 1,5 миллиарда человек, или 15% прогнозируемого населения мира.
Путь к устойчивому развитию
Столкнувшись с этим сценарием, в отчете FSEC (что я ссылаюсь на вас здесь) предлагает альтернативный и спасительный путь. Решения включают в себя налогообложение сельскохозяйственного загрязнения, репозиционирование субсидии на здоровое и устойчивое питание, принятие новые технологии для уменьшения загрязнения и конкретная поддержка мелких фермеров.
Радикальные изменения также потребуют корректировки глобальных привычек питания. сокращение потребления мяса, ответственный за наиболее значительное воздействие на климат в производстве продуктов питания.
Изменение продовольственной системы, польза для экономики и здоровья
Оценочная стоимость реализации этих преобразований составит от 200 до 500 миллиардов долларов в год, что является явно небольшой инвестицией по сравнению с прибылью, а выгода от нее составит 10 триллионов долларов.
Это изменение могло бы не только искоренить недоедание к 2050 году, но и сократить преждевременную смертность, связанную с хроническими заболеваниями, связанными с питанием, на 174 миллиона человек. Кроме того, появится больше шансов на достижение амбициозных климатических целей Парижского соглашения, что будет способствовать дальнейшему улучшению глобального здравоохранения.
заключение
Этот отчет, являющийся результатом четырехлетних исследований, обзоров литературы, тематических исследований и экономического моделирования FSEC, подчеркивает необходимость принятия необходимых мер уже сейчас для построения более здорового и устойчивого будущего.
Приходите afferma Майкл Поллан, отметил писатель и профессор Гарварда, пришло время реструктурировать нашу продовольственную систему. Это одна из величайших возможностей обратить вспять десятилетия ущерба, нанесенного планете и здоровью человека.
