Наше молоко содержит микробицидные и противовоспалительные вещества, которыми не может похвастаться ни одно другое молоко в мире.
Об этом свидетельствует исследование, опубликованное вчера в журнале Nature. Количество жирной кислоты, монолаурата глицерина (GML) в грудном молоке по сравнению с коровьим молоком и сухим молоком огромно.
После долгих споров, связанных с целесообразностью грудного вскармливания детей, наука выронила туз, который трудно опровергнуть.
Грудное молоко содержит около 3000 мкг / мл GML по сравнению с 150 мкг / мл коровьего молока и 0 мкг / мл, ZERO, в сухом молоке.
При тестировании на различные бактерии (включая Staphylococcus aureus и Escherichia coli) грудное молоко показало гораздо большую защитную способность, чем коровье молоко и сухое молоко. Удаление GML и других липофильных молекул привело к потере антибактериальной силы.
В частности, защита грудного молока особенно эффективна против астмы, пищевой аллергии, атопического дерматита и других заболеваний, связанных с действием золотистого стафилококка.
Исследование было проведено Патрик Шливерт e Сэмюэл Килгор из кафедры микробиологии и иммунологии Медицинского колледжа Карвера Университета Айовы в США.
Это факт: именно GML защищает молоко от бактерий.
В итоге, исследование без тени сомнения подтверждает превосходство грудного молока над любым другим молоком. Это может привести к созданию продуктов, альтернативных грудному молоку (например, веганское молоко), которые обладают гораздо большей способностью защищать детей от микробов и болезней.
Фактически, следующий этап исследования будет направлен на то, чтобы понять, можно ли при добавлении GML в коровье молоко и сухое молоко получить результаты, сопоставимые с материнским молоком.
Будучи определяющим фактором «есть возможность», говорят исследователи, «Одного GML недостаточно. Возможно, он не сможет улучшить качество сухого и коровьего молока из-за взаимодействия с веществами, присутствующими только в грудном молоке»..
