Грудное молоко считается лучшей пищей для физического и умственного развития новорожденного. Тем не менее, несмотря на то, что это самый естественный акт в мире, грудное вскармливание также может быть трудным. Когда грудного молока недостаточно или маме нужна помощь, сухое молоко обычно компенсирует это. По крайней мере, до вчерашнего дня.
Нурит Аргов-Аргаман e Мэгги Леви, женщины-врачи из Иерусалимского университета основали компанию в 2018 году после изобретения культивированного грудного молока. Открытие, которое может изменить пищевые привычки младенцев, заменив сухое молоко и обеспечив младенцев преимуществами грудного молока, даже если они не могут сосать грудь.
Как производится кисломолочный продукт BiomilK
Компания, которая может синтезировать в лаборатории как человеческое, так и коровье грудное молоко, «строит» культивированное молоко из сложных углеводов, содержащихся в настоящем человеческом грудном молоке, которые также помогают дать ранний импульс иммунной системе детей.
С другой стороны, выращенное в лаборатории коровье молоко производится из клеток молочной железы и имитирует состав настоящего коровьего молока без синтетических или растительных добавок. По словам компании, не требующие антибиотиков или гормонов, он также обещает быть более здоровым.
Мясо, выращенное в лаборатории, и альтернативные белки (например, съедобные насекомые) вызывают растущий интерес в связи с тем, что их производство более гуманно и экологически безопасно. С другой стороны, «культивированное» грудное молоко еще не готово.
Всего три компании в мире
Натаниэль Бенчемхаун, вице-президент по развитию бизнеса BioMilq, говорит, что всего три компании они производят кисломолочные продукты, и «двое из них очень молодые». На сегодняшний день это единственная компания, дошедшая до всех этапов, ведущих к фактической разработке продукта.
Несколько месяцев назад я рассказывал вам о другом стартапе в этом секторе, причем с очень похожим названием. Это Биомилк, базирующаяся в США. Он выращивает грудное молоко вне человеческого тела. Третий, названный Лаборатории Черепахового Дерева, находится в Сингапуре и производит выращенное в лаборатории грудное и коровье молоко.
Наша новая технология облегчает производство выращенного в лаборатории грудного молока, используя только клетки молочной железы животного, что делает доение ненужным.
Томер Айзен, генеральный директор БиомилК
Культурный путь долог. Завтра, я почти уверен, доить корову будет излишним. А сухое молоко будет вытеснено культивированным. Однако у материнской груди еще долго не будет соперников.
