Грудное молоко считается лучшей пищей для физического и умственного развития новорожденного. Тем не менее, несмотря на то, что грудное вскармливание является самым естественным занятием в мире, оно также может быть трудным. Когда грудного молока недостаточно или матери нужна помощь, ее обычно компенсирует сухое молоко. По крайней мере, до вчерашнего дня.
Нурит Аргов-Аргаман e Мэгги ЛевиДоктора из Иерусалимского университета основали компанию в 2018 году после изобретения культивированного грудного молока. Открытие, которое может революционизировать пищевые привычки новорожденных, заменив сухое молоко и предоставив детям преимущества грудного молока, даже если они не могут кормить грудью.
Как производится кисломолочный продукт BiomilK
Компания, способная синтезировать в лаборатории как человеческое, так и коровье грудное молоко, «строит» кисломолочное молоко из сложных углеводов, содержащихся в настоящем грудном молоке человека, тех, которые также способствуют раннему укреплению иммунной системы ребенка.
С другой стороны, выращенное в лаборатории коровье молоко производится из клеток молочной железы и имитирует состав настоящего коровьего молока, без синтетических или растительных добавок. Компания заявляет, что не требует антибиотиков или гормонов и обещает быть более здоровым.
Выращенное в лаборатории мясо и альтернативные белки (например, съедобные насекомые) вызывают растущий интерес из-за идеи, что их производство более гуманно и экологически безопасно. С другой стороны, «культивированное» грудное молоко все еще готово к употреблению.
Всего три компании в мире
Натаниэль Бенчемхаун, вице-президент по развитию бизнеса BioMilq, говорит, что всего три компании они производят кисломолочные продукты, и «двое из них очень молодые». Сегодня это единственная компания, которая достигла всех стадий, ведущих к фактической разработке продукта.
Несколько месяцев назад я рассказывал вам об еще одном стартапе в отрасли с очень похожим названием. Это Биомилк, базирующаяся в США. Он выращивает грудное молоко вне человеческого тела. Третий, названный Лаборатории Черепахового Дерева, находится в Сингапуре и производит выращенное в лаборатории грудное и коровье молоко.
Наша новая технология облегчает производство выращенного в лаборатории грудного молока с использованием только собственных клеток молочной железы животного, что делает доение ненужным.
Томер Айзен, генеральный директор БиомилК
Культурный путь долог. Завтра, я почти уверен, доить корову будет излишним. А сухое молоко будет вытеснено культивированным. Однако у материнской груди еще долго не будет соперников.
