Другой экспериментальный формат, созданный для того, чтобы противостоять распаду общества и общественного питания, представляет собой смесь древнего и современного, в котором есть что-то поэтичное.
Клуб лисохвостов: круг виртуальных ужинов лисохвостов. Я не знаю о вас, но имя уже напоминает мне о Пиквик и секте вымерших поэтов. Но за столом. По сути, это распределенный и ограниченный по количеству ресторан, открытый для виртуальных обедов.
Как работает Foxtail Supper Club
Пандемия повлияла на работу миллионов ресторанов. Есть много компаний, которые пытаются остаться на плаву, со многими новыми инновационными и экспериментальными инициативами (Я говорю об этом здесь). Немного похоже на этот «телересторан» Foxtail Supper Club.
Шеф Пейдж Прессли он действительно намеревался открыть его, Foxtail Supper Club, настоящий ресторан, по сути. И это тоже было почти там. Планы иногда быстро меняются, и Прессли решил адаптироваться, создав концепцию открытого ресторана для виртуальных ужинов.
Здесь бизнес-модель в эпоху пандемии также начинает проявлять некоторые общие характеристики. Сочетание физического и виртуального, совместное использование пользователей, «синтез» чувства близости.
Два раза в неделю, Клуб лисохвостов открывает 11 «мест», чтобы посетители могли собраться в определенном месте и в определенное время (с использованием платформы Zoom).
Виртуальные обеды становятся реальностью
В сотрудничестве с Assembly Kitchen, локальной онлайн-платформой для доставки блюд, гости получают уже приготовленные виртуальные обеды прямо у себя дома. Однако они могут добавить индивидуальный подход: вместе с едой они получат инструкции по приготовлению пищи для завершения необходимых приготовлений. А потом обменяйтесь прямыми и кулинарными впечатлениями.
Виртуальные ужины (тем временем они стали настоящими в блюдах гостей) состоят из пяти блюд и включают в себя две основные закуски и десерты.
