Ближайшее будущее
Нет Результат
Просмотреть все результат
Март 29 2023
  • Главная
  • Технология
  • здоровье
  • Ambiente
  • Энергия
  • Транспорт
  • Пространство
  • AI
  • концепции
  • H+
Понимать, предвидеть, улучшать будущее.
CES2023 / коронавирус / Россия-Украина
Ближайшее будущее
  • Главная
  • Технология
  • здоровье
  • Ambiente
  • Энергия
  • Транспорт
  • Пространство
  • AI
  • концепции
  • H+

Понимать, предвидеть, улучшать будущее.

Нет Результат
Просмотреть все результат
Прогнозы

Продовольственный тренд, вот четыре, которые сохранятся после 2021 года

Продовольственные тенденции 2021 года призваны заимствовать и ускорить тенденции 2020 года. Тенденции, которые изменят будущее питания к лучшему.

Ноябрь 26 2020
Джанлука РиччиоДжанлука Риччио
⚪ 6 минуты
Поделиться54шпилька12Твитнуть34ОтправитьПоделиться9ПоделитьсяПоделиться7
пищевой тренд 2021

ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО В:

Майкл Лавин, основатель и управляющий партнер Germin8 Венчурс , говорит, что за последнее десятилетие потребители изменили свое мышление о еде захватывающими способами. «Когда-то мы предпочитали доступное и недорогое питание, но со временем стали уделять больше внимания здоровью. Теперь потребители также хотят функциональные и полезные для здоровья ингредиенты, и это является предметом нескольких пищевых тенденций».

Лавин говорит, что потребители все больше осознают роль диеты в их здоровье. Он прав. Что касается пищевых тенденций, это понимание будет только расти даже в 2021 году.

В глобальном масштабе хронические заболевания представляют собой более 70% всех смертей каждый год, но 80% некоторых хронических заболеваний можно предотвратить с помощью более здорового питания. Диета - второй по величине фактор риска ранней смерти после курения и, что интересно, он уступает по потреблению вредных продуктов и еще больше по полезным питательным веществам, которых не хватает в нашем рационе.

Вот четыре тенденции в еде, которым суждено остаться.

1
пищевой тренд 2021 отслеживаемость

Данные и прослеживаемость

второй Жан Пунье, Генеральный директор Улучшение урожая, часть этой новой тенденции осведомленности о продуктах питания в отношении здоровья и продуктов питания переводится в тему прослеживаемости. Отслеживаемость будет выходить за рамки безопасности пищевых продуктов и методов производства. В конечном итоге он будет охватывать аромат, вкус, текстуру, питательную ценность и другие аспекты качества продуктов питания. Большие данные развивались, но использование этих данных еще не получило широкого распространения, и в 2021 году эта пищевая тенденция добьется больших успехов.

Осознавая эту тенденцию в области пищевых продуктов в 2021 году, мелким фермерам в отдаленных частях мира необходимо будет точно показать происхождение всех факторов, которые положительно влияют и характеризуют продаваемые ими продукты питания.

2
пищевой тренд 2021 года альтернативные белки

Создание альтернативных и клеточных белков

Если мы посмотрим на рынок альтернативных белков, то Отчет McKinsey за 2019 год на альтернативных белках показали, что продажи продуктов растительного происхождения выросли на 17% в 2018 г.. В 2019 году UBS подсчитал, что среди пищевых тенденций рынок растительного белка или альтернативного мяса будет расти на 28% в год. 80 миллиардов евро в 2030 году.

Последние двенадцать месяцев были периодом, когда многие новые игроки продемонстрировали инвесторам и средствам массовой информации доказательство концепции этой пищевой тенденции. Международные ярмарки как Сиал, несмотря на то, что физическая форма приостановлена ​​из-за Covid, продолжает отбирать и выпускать новинки как на потребительском рынке, так и на рынке кормов.

Насекомое это одна из тех компаний. Ÿnsect хочет изменить пищевую цепочку с помощью насекомых. Компания, получившая 425 миллионов долларов финансирования, превращает выращенных на ферме насекомых в корм премиум-класса. «Мы считаем, что экологически чистая рыба, питающаяся белком (мучные черви), станет сертифицированным знаком и, следовательно, требованием для аквакультуры в будущем», — говорит он. Антуан Юбер, Генеральный директор Ÿnsect.

Это сектор, связанный с риском. Неудовлетворительный вкус, восприятие потребителя и многое другое могут подорвать эту зарождающуюся отрасль. По этой причине 100% овощные продукты могут в конечном итоге преобладать во вкусах потребителей и на рыночных долях.

3
пищевой тренд 2021 года углеродно-отрицательные белки

Увеличение удаления углерода за счет экологических сельскохозяйственных проектов

коровы, выращенные с использованием механизмов снижения содержания метана

Есть много сельскохозяйственных способов уменьшить или удалить углерод. Один я проиллюстрировал в последней пищевой тенденции: это появление белков. Углерод отрицательный и вертикальные фермы. А вертикальная ферма использует на 98% меньше земли, значительно сокращая углеродный след производства белка и не производя отходов.

На продовольственную систему приходится около 26% (13,6 млрд тонн) мировых выбросов парниковых газов, при этом животноводство является основным источником. Из 13,6 млрд тонн эквивалента СО2 примерно 31% приходится на кишечную ферментацию и 18% землепользования для животноводства.

Что случилось бы если бы все перестали есть мясоили сокращение интенсивного земледелия? Прежде чем задать этот вопрос, давайте спросим себя, как изменить текущие методы ведения сельского хозяйства. Наиболее существенным препятствием является не доступность технологий, а экономика, необходимая для стимулирования принятия и изменения практики.

Существуют добавки, которые не позволяют животным выделять метан, но снижают прибыль фермеров и поэтому не используются в больших масштабах. Существуют также методы выпаса, которые создают динамику, в которой выбросы от данного стада более чем компенсируются углеродом, улавливаемым в почве, но эти восстановительные стратегии не являются нормой из-за их сложности.

Альтернативные технологии, рынки и белки будут все больше вмешиваться в этот сектор и позволят сместить животноводство в сторону более устойчивой модели.

4
пищевой тренд 2021 года еда как лекарство

Еда как лекарство

Глобальная пандемия Covid-19 затронула все аспекты отрасли и наш коллективный образ жизни. Карантин замедляет инвестиции, но в то же время он также создает возможности для новых предприятий, которые сосредоточены на пищевой тенденции «еда как лекарство».

Что означает еда как лекарство? Любой продукт или услуга, которые передают энергию еде как средству здоровья. В дальнейшем это может включать в себя потребительские приложения, которые функционируют как тренеры по питанию с искусственным интеллектом (ИИ), продукты с подтвержденными доказательствами активными ингредиентами или индивидуальные добавки, направленные на индивидуальное улучшение микробиома.

Инновации в области пищевых продуктов как медицины будут включать вычислительные платформы для открытия новых питательных веществ, которые значительно укрепят наше здоровье. Методы биопереработки для производства ценных питательных веществ по низкой цене. Новые культуры для восстановления или обогащения биоразнообразия. Даже новый безопасный и надежный химикат для фермеров.

К 45.000 году глобальный ущерб от хронических болезней составит 2030 XNUMX миллиардов евро. По этой причине еда как лекарство представляет собой гигантскую тенденцию в области пищевых продуктов. Огромная возможность решать проблемы и привлекать инвестиции.

Статья продолжается после соответствующих ссылок

Итальянские вертикальные фермы входят в салон авторской кухни

10 мировых трендов, которые мы увидим в 2023 году.

Теги: питаниетенденции


Чат GPT Megaeasy!

Конкретное руководство для тех, кто приближается к этому инструменту искусственного интеллекта, также предназначенному для школьного мира: множество примеров приложений, указаний по использованию и готовых инструкций для обучения и опроса Chat GPT.

Подавать статьи, раскрывать результаты исследований или научные открытия написать в редакцию

Самые читаемые месяца

  • AirCar, летающий автомобиль Лаззарини, гоночный автомобиль со скоростью 750 км/ч и 4 сиденьями.

    397 раз поделились
    Поделиться 159 Твитнуть 99
  • Окулус дает VR визит к дому Анны Франк

    197 раз поделились
    Поделиться 79 Твитнуть 49
  • Животные, которые знают, как жить вечно и где их найти

    952 раз поделились
    Поделиться 380 Твитнуть 238
  • Жесткая правда: будет ли Китай уже сильнее США в конфликте?

    5 раз поделились
    Поделиться 2 Твитнуть 1
  • Оффшорная солнечная энергия: Seavolt собирается произвести революцию в отрасли

    4 раз поделились
    Поделиться 1 Твитнуть 1
  • Поговорим с животными: биоакустическая революция проходит через ИИ

    5 раз поделились
    Поделиться 1 Твитнуть 1
  • Мемристор, основанный на структуре мозга, говорит по-итальянски

    4 раз поделились
    Поделиться 1 Твитнуть 1

Войдите в Telegram-канал Futurorossimo, нажмите здесь. Или следуйте за нами на Instagram, Facebook, Twitter, Мастодонт e LinkedIn.

Ежедневное завтра.


Futurorossimo.it предоставляет новости о будущем технологий, науки и инноваций: если есть что-то, что вот-вот появится, здесь оно уже есть. FuturoProssimo является частью сети Вперед, исследования и навыки для будущих сценариев.

FacebookTwitterInstagramTelegramLinkedInМастодонтPinterestTikTok
  • Ambiente
  • архитектура
  • Искусственный интеллект
  • Гаджеты
  • концепции
  • Дизайн
  • медицина
  • Пространство
  • Robotica
  • работа
  • Транспорт
  • Энергия
  • Французское издание
  • немецкое издание
  • Японская версия
  • Английский издание
  • Португальское издание
  • Русское издание
  • Испанское издание

Подписаться на рассылку новостей

  • Редакторы
  • Реклама на ФП
  • Персональные данные

© 2022 Футуропроссимо - Creative Commons License
Эта работа распространяется по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International.

Нет Результат
Просмотреть все результат
Понимать, предвидеть, улучшать будущее.
  • Главная
  • Технология
  • здоровье
  • Ambiente
  • Энергия
  • Транспорт
  • Пространство
  • AI
  • концепции
  • H+