Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine (Я связываю это здесь) обнаружили, что эритрит, популярный искусственный подсластитель с нулевой калорийностью, часто используемый для подслащивания низкокалорийных или низкоуглеводных продуктов, может увеличить риск сердечного приступа и инсульта.
Исследователи из Кливлендской клиники в Огайо обследовали более 4.000 американцев и европейцев с сердечно-сосудистыми заболеваниями или факторами риска развития сердечных заболеваний в будущем. Ну, у пациентов с самой высокой концентрацией искусственных подсластителей в крови был более высокий риск сердечного приступа или инсульта. И не только в ближайшей перспективе, а в ближайшие три года.
Эритрит, лабораторные исследования
В экспериментах на мышах эритрит усиливал активность тромбоцитов, вызывая более быстрое образование тромбов. Сгустки образовывались быстрее у мышей, которым вводили эритрит, чем у тех, которым вводили физиологический раствор.
В наблюдении за пациентами-людьми уровень эритрита в крови у тех, кто выпивал напиток с этим подсластителем, оставался высоким в течение двух дней. Это достаточно длительный срок, чтобы повлиять на свертываемость крови.
замечания
В исследовании есть некоторые моменты, требующие дальнейшего изучения. Во-первых, тот факт, что у многих участников-людей уже были сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, стоит добавить, что не было показано прямого влияния эритрита на инсульты и инфаркты: поэтому текущие исследования, оценивающие этот подсластитель как безопасный, в настоящее время все еще обоснованы.
Тем не менее, эти первые результаты показывают теперь неопровержимую реальность: мы не до конца понимаем последствия промышленного производства продуктов питания для нашего здоровья.
Тот факт, что что-то продается как «натуральное», не означает, что для нас безопасно или полезно производить и потреблять это в промышленных масштабах. Возможно, лучшим решением (то, которое объединяет исследования, науку и промышленность) является в «перестройке» обычный сахар, чтобы сделать его менее сладким?
