Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine (Я связываю это здесь) обнаружили, что эритрит, популярный искусственный подсластитель с нулевой калорийностью, часто используемый для подслащивания низкокалорийных или низкоуглеводных продуктов, может увеличить риск сердечного приступа и инсульта.
Исследователи из Кливлендской клиники в Огайо обследовали более 4.000 американцев и европейцев с сердечно-сосудистыми заболеваниями или факторами риска развития сердечных заболеваний в будущем. Ну, у пациентов с самой высокой концентрацией искусственных подсластителей в крови был более высокий риск сердечного приступа или инсульта. И не только в ближайшей перспективе, а в ближайшие три года.
Эритрит, лабораторные исследования
В экспериментах, проведенных на мышах, эритрит усиливал активность тромбоцитов, вызывая более быстрое образование тромбов. Сгустки образовывались быстрее у мышей, которым вводили эритрит, чем у мышей, которым вводили физиологический раствор.
В наблюдении, проведенном на людях, уровень эритрита в крови у тех, кто пил напиток с этим подсластителем, оставался высоким в течение двух дней. Этого достаточно, чтобы повлиять на свертываемость крови.
замечания
В исследовании есть несколько моментов для изучения. Во-первых, тот факт, что у многих участников уже были сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, следует добавить, что он не показал прямого влияния эритрита на инсульты и сердечные приступы: поэтому текущие исследования, которые оценивают этот подсластитель как безопасный, в настоящее время все еще оправданы.
Тем не менее, эти первые результаты показывают теперь неопровержимую реальность: мы не до конца понимаем последствия промышленного производства продуктов питания для нашего здоровья.
То, что что-то продается как «натуральное», не означает, что безопасно или полезно производить и потреблять это в промышленных масштабах. Возможно, лучшее решение (которое объединяет исследования, науку и производство) в "перестройке" обычный сахар, чтобы сделать его менее сладким?
