Согласно новому исследованию университетов Копенгагена и Гента, финансируемого европейским проектом (10 миллионов евро), почти половина европейцев едят меньше мяса.
Включены исследования 7.578 участников в 10 странах Европы: Австрии, Дании, Франции, Германии, Италии, Нидерландах, Польше, Румынии, Испании и Великобритании. В итоге? - Отойди от плоти, - говорит он. отношения, составленные с исследованием, «это новая норма в Европе».
Европейцы едят меньше мяса: некоторые данные
Il 46% участников сказал, что в прошлом году он сократил потребление мяса. Для флекситаристы, это число увеличивается; 73% заявили, что едят меньше мяса, чем год назад. Глядя на ответы всех участников, включая мясоедов, около 30% заявили, что хотят потреблять меньше молочных продуктов и мяса в течение следующих шести месяцев. По той же причине, 26 и 25% заявили, что будут потреблять больше веганских альтернатив, чем молочные продукты и мясо, соответственно в ближайшие полгода.
Будущее растительной пищи
«Аппетит европейских потребителей к продуктам растительного происхождения сохранится, о чем свидетельствует количество европейцев, которые заявляют, что в будущем хотят есть больше растительных альтернатив молочным продуктам и мясу», — говорит он. Винчиан Пательу, директор ENSA – Европейской ассоциации продуктов растительного происхождения.
Нормативно-правовая база для этих альтернативных продуктов, например с точки зрения маркировки, не должна отставать и должна помогать потребителям ориентироваться на эти продукты.
Кто читает этот блог его не удивят результаты этого исследования. Направление от мяса уже прослежено и показано отраслевыми экспертами. Это свидетельствует об огромном потенциале растительных пищевых продуктов в Европе и дает зеленый свет всем основным игрокам отрасли на разработку более качественных и новых продуктов. Приведет ли это к прекращению интенсивного земледелия в среднесрочной и долгосрочной перспективе? Может быть. Я сказал да.
