Я люблю говядину. Еще я ем курицу, жареную или приготовленную на гриле: когда это случается, я ем еще и гамбургер, или колбасу. Мне стыдно, я сильно сократил потребление, но все еще ем. Это правда, я не могу этого скрыть.
Другая правда? Животноводство — варварское и морально ужасное занятие. Свиньи на всю жизнь содержатся в крошечных стойлах. Их заставляют стоять в собственном фекалиях, истощают, насильно кормят гормонами и подвергают пыткам. Живых цыплят засасывают в гигантские машины или нарезанный заживо в молодости (если мужчина). Молочные коровы регулярно злоупотребляли, кастрировали скот без обезболивающих. И все это ждет резни, резни.
Сельскохозяйственная промышленность представляет собой своего рода промышленно развитый и массовый кошмар пыток и жестокости, который, будучи применен к людям, приобретает статус тотемного зла. Однако, поскольку мы поступаем так с животными, а не с людьми, мы не задумываемся дважды.
Мы говорим себе, что животные не люди.
Хотя (к счастью) есть большое количество людей, убежденных в том, что "животные должны иметь те же права, что и люди", на практике лишь незначительное число более преданных своему делу активистов перестроит общество так, чтобы поставить счастье свиньи на один уровень со счастьем человека. И в этом я искренен: я бы не стал. Но я не единственный Это то, что происходит со всеми плотоядными по выбору Чтобы поддержать и оправдать кошмар наших ферм, необходимо, чтобы наш мозг полностью «забыл» бремя счастья свиней, коров и других животных. Потому что очевидно, что для того, чтобы придать хотя бы малейшее нравственное значение жизненному опыту свиньи, необходимо признать, что наше общество основано на чудовищном и систематизированном ужасе.
После кошек и собак потоп
Однако если вы посмотрите на направление развития передовых стран, станет ясно, что забота о благосостояние животных Повышается. Правительства и ассоциации упорно борются за сокращение жестокого обращения и максимальную защиту животных. Но сколько мы это делаем? И, кроме кошек и собак, для кого мы это делаем?
Это похоже на комплекс вины: чтобы морально поддержать практику интенсивного земледелия, мы «вынуждены» говорить себе, что благополучие свиньи гораздо менее важно, чем благополучие собаки или кошки. Мы проводим четкую грань между животными, о которых заботимся, защищаем и превращаем в членов нашей семьи, и другими животными, которых мы систематически жестоко издеваемся и пытаем, чтобы поглотить их плоть.
Интенсивное земледелие: вне поля зрения, вне памяти
Конечно, проводить такое произвольное и абсолютное различие очень трудно, поэтому мы облегчаем себе задачу, просто не думая об этом. Мы держим животных, которых пытаем, подальше от себя, о них заботится особый класс преданных своему делу работников. Таким образом, лишь изредка перед лицом реальности мы вынуждены излагать наши непоследовательные рационализации («Эти животные даже не были бы живы, если бы мы не выращивали их, чтобы есть их», «Даже если бы я перестал есть мясо, спрос на сельское хозяйство не уменьшится намного» и так далее).
Мы делаем это, потому что это психологически необходимо для нас. Большинство людей, подавляющее большинство, не отказываются от мяса. Официальных глобальных данных не хватает, но кое-где есть очень четкая статистика. В Италии около 8% населения вегетарианцы, на втором месте в Европе после Германии (8%) и ниже Австрии (9%). В Китае 4,5%. Это рост по сравнению с предыдущими десятилетиями.
К моральному уродству интенсивного животноводства добавляется экологическое. Интенсивное животноводство также является гигантским источником выбросов углерода. Животноводство, в частности, приводит к выбросу огромного количества парниковых газов, многие из которых связаны с вырубкой лесов для выпаса скота.
И все же мы так легко не уйдем.
Но я с оптимизмом смотрю в будущее
Почему я с оптимизмом смотрю на возможность отмены интенсивного животноводства? Потому что, как и в случае с изменением климата и многими другими проблемами, технический прогресс меняет компромиссы, с которыми мы сталкиваемся. Возможно, в течение моей жизни человечество сможет отправить животноводство в учебники истории, не изменив при этом свой эгоистичный образ жизни. И я не единственный, кто так думает.
Ключевое слово? Искусственное мясо. И когда я говорю «искусственное мясо», я не имею в виду заменители на растительной основе, такие какНевозможный бургер (Я не ожидаю, что это сильно повлияет на потребление мяса). Я имею в виду мясо, выращенное непосредственно с использованием химических процессов, вместо того, чтобы выращивать целое животное и резать его мышцы. Я имею в виду то, что они называют «выращенным в лаборатории мясом», хотя в конечном итоге оно не будет выращиваться в лаборатории. Тканевое мясо, выращенное на фабрике вместо интенсивного земледелия.
Различия имеют значение
В отличие от мяса, выращенного на ферме, мясо культуры тканей можно получить за несколько недель (или даже меньше в будущем). Мясо культуры тканей с гораздо меньшей вероятностью может быть заражено бактериями, паразитами и т. д. и гораздо лучше для окружающей среды. И теоретически, стоимость непосредственного производства мышечной ткани, без необходимости также производить кости, кожу, мозг и все, что между ними (не говоря уже об экономии с точки зрения землепользования), может быть ниже, чем стоимость животноводства.
Прежде всего, мясо тканевых культур – это настоящее мясо. Это животные мышечные клетки, без животного. Конечно, воспроизвести положение жира, как в стейке, непросто, но не непреодолимо.
Это касалось и солнечной энергетики. До того, как это было запрещено, сегодня это конкурентоспособно с ископаемым топливом.
Прощай, интенсивное земледелие? Нужны средства
Ясно, что нужны как частные, так и государственные инвестиции. Правительства также должны выйти на поле и финансировать сектор, чтобы он появился. Одна из причин, конечно же, - изменение климата: но есть и моральная сторона вопроса. только когда приемлемые заменители станут конкурентоспособными по цене, человечество откажется от варварской практики животноводства.
Цинично рассуждаем: так было и с принудительным трудом. Пока он нам нужен и там, где он нужен, мы делаем вид, что его нет, ищем в другом месте. Когда процесс можно механизировать, общество, наконец, может позволить себе «предать анафеме» принудительный труд. Плохо сказать, но если люди смогут поддерживать свой образ жизни, не поедая животных, тогда и только тогда они будут делать это в массовом порядке, и им больше не нужно будет эксплуатировать и убивать их.
Люди (или, по крайней мере, большинство людей) чудовищны, но не бесконечно.
Я ем мясо, и мне не терпится перейти на «культурное» разнообразие. Когда искусственное мясо станет дешевле, чем мясо, выращенное на ферме, безусловно, возникнет сопротивление. Не знаю, вроде тех, что сегодня заставляют людей загрязнять окружающую среду дизельным топливом или отрицать изменение климата. Но эти сопротивления будут подвергаться все большему остракизму, и со временем их число будет уменьшаться. Со временем изменятся и наши моральные стандарты. Возврат к интенсивному земледелию будет считаться невозможным.
Мораль - это координационная игра: как только критическое число людей признает животноводство варварским и неправильным, победят борцы за права животных. Возникнет каскадный эффект, когда за короткий промежуток времени животноводческие фермы превратятся из общепринятых в борющиеся и маргинализированные. В возникшем равновесии только иконоборцы и вечные противоборствующие бастианцы будут настаивать на том, чтобы есть мясо, вырезанное из костей настоящих животных. И в конце концов животноводство будет запрещено в большинстве регионов мира. Конец.
Это будущее должно быть нашей целью.
В этом предсказании нет ничего антиутопического или противоестественного: это просто еще один шаг в многовековом процессе чудовищного вида, использующего свой интеллект и изобретательность, чтобы позволить себе быть немного менее чудовищным. Поскольку мы слишком ужасны, чтобы поступать правильно и отказываться от животноводства сегодня, мы должны сделать лучшее: работать над тем, чтобы заменить его чем-то более дешевым и вкусным.
Как можно быстрее.
