Патрик Браун, основатель и генеральный директор Impossible Foods, только вчера заявил, что мясная промышленность находится в состоянии расплаты.
Мясная промышленность, как это ни парадоксально, имеет тенденцию стандартизировать людей и животных с помощью любопытного закона возмездия.
Мужчины и животные
С одной стороны крупный рогатый скот в условиях отвратительного неволи и полный наркотиков, с такой плотностью, что позволяет каждому думать, что часть новейших случаев передачи зоонозных заболеваний возникает из-за этого болезненного отношения к человеку.
С другойКак мы узнаем из последних новостей о распространении Covid-19, с рабочими в этом секторе обращаются почти одинаково. Условия труда на многих бойнях буквально сделали невозможными меры безопасности. Не только Германия, с ее недавними инфекциями: также в США, Канаде и Голландии были вспышки от бойни. В одном ударе участвовало 180 заводов в производственной цепочке.
Поэтому неудивительно, что Браун убежден, что рынок животных в ближайшие два десятилетия устареет.
К выключателю
«По питательной ценности наши продукты соответствуют качеству и содержанию белка продуктов животного происхождения, которые они заменяют», — говорит Браун. «Вот почему я думаю, что люди будут становиться все более и более осведомленными, и продукты растительного происхождения полностью заменят продукты животного происхождения в течение следующих 15 лет. Это наша миссия! Эта трансформация неизбежна».
Решающие соглашения
Impossible Foods объявила о партнерстве с Starbucks снабжать своей продукцией все точки международной сети. И это ключевая сделка в развитии такой «альтернативной мясной» компании, как Impossible Foods.
Треть американцев в возрасте от 18 до 29 лет посещают ресторан Starbucks не реже одного раза в месяц.
Сила и повсеместное распространение бренда делают Starbucks идеальной системой для «запуска» этих продуктов в обращение.
Два стандартных носителя новой еды
Рынок, который открывает продажу этих растительных продуктов, очень широк: речь не идет о том, чтобы взять несколько голов скота и сделать из них колбасу, что, в общем-то, воспроизводимо. Альтернативное мясо — высокотехнологичный продукт и не является прерогативой не каждого, особенно малого коммерческого бизнеса. Именно поэтому уже есть место для двух игроков, которые всего за несколько лет станут огромными.
Один действительно Невозможные продукты: производит мясные, молочные и рыбные продукты с использованием запатентованных растительных ингредиентовВ основном продается в сфере общественного питания, общественного питания.
Другой Помимо мясапо возможности (извините за ссору слов) даже более узнаваемый, чем Невозможный, которая сосредоточена на потребительском секторе, с важным вылетом также в мире фаст-фуда: вспомните рекорд продаж из его самородков в цепочке KFC?
