Взаимосвязь между временем приема пищи и ожирением изучается уже давно, но одно исследование предлагает новый взгляд на то, как и почему позднее употребление пищи может существенно повлиять на наше здоровье. Исследование, опубликованное в журнале Cell Metabolism (Я связываю это здесь) анализирует три ключевых аспекта: метаболизм калорий, то уровень голода и управление жиром в организме.
Новый взгляд на обмен веществ и ожирение
Ожирение, от которого сегодня страдают сотни миллионов людей во всем мире, представляет собой одну из самых острых проблем здравоохранения нашего времени. Исследование, о котором идет речь, провел нейробиолог Фрэнк Шир из Женской больницы имени Бригама в Бостоне, углубляется в сложную биологическую динамику, которая связывает время приема пищи с риском ожирения.
В исследовании, начатом еще в 2018 году, а затем возобновленном, приняли участие 16 участников с индексом массы тела (ИМТ) в диапазоне избыточного веса или ожирения. В ходе шестидневного контролируемого эксперимента исследователи наблюдали, как изменение времени приема пищи влияет на различные физиологические аспекты. В частности, они заметили, что едят позже в тот же день. снижает уровень гормона лептина, отвечает за чувство сытости и замедляет скорость сжигания калорий.
Влияние «малых часов» на голод и жир
Результаты показали, что, поедая позже, участники чувствовали голод и сжигали калории медленнее. Прежде всего, появился механизм, благоприятствующий этому явлению.
Который? Экспрессия генов жировой ткани показывает увеличение процесса адипогенеза, который строит жировую ткань, и снижение липолиза, который вместо этого разрушает ее. Эти наблюдения показывают, что позднее употребление пищи не просто приводит к «замедлению пищеварения», но трансформирует организм, заставляя его быстрее накапливать больше жира и все медленнее избавляться от этого жира. Другими словами, это катастрофический эффект домино.
Поздний прием пищи «похищает» наш организм
Шеер подчеркивает важность рассмотрения других поведенческих факторов и факторов окружающей среды, которые могут влиять на эти биологические пути, лежащие в основе риска ожирения. Исследование, опубликованное в журнале Cell Metabolism, изолирует влияние времени приема пищи, контролируя такие переменные, как потребление калорий, физическая активность, сон и воздействие света. Однако в реальной жизни на многие из этих аспектов, в свою очередь, может влиять время приема пищи. Другими словами, все могло быть еще хуже.
Заглядывая в будущее, исследовательская группа намерена углубить исследование, включив в него большее количество женщин и проанализировав, как различия во времени сна и времени приема пищи могут повлиять на эти процессы. С помощью этого исследования мы надеемся наметить еще более эффективные стратегии борьбы с ожирением — проблемой, которая ставит под угрозу не только индивидуальное здоровье, но и общественное здоровье на глобальном уровне.
