Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США приняло историческое решение после 10 лет усовершенствования и одобрило генетически модифицированный фиолетовый помидор для употребления в пищу человеком. Помидоры были разработаны, чтобы иметь более высокий уровень антиоксидантов, которые, как полагают, помогают защитить клетки от повреждений.
Будем надеяться, что новый помидор поможет снизить уровень заболеваемости раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Критики решения говорят, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем такие продукты можно будет считать безопасными для употребления человеком.
Фиолетовый помидор и его польза
Еще в 2008 году исследователи опубликовали в журнале увлекательное исследование этого томата. Nature Biotechnology (Я связываю это здесь). Овощ был генетически модифицирован для производства большого количества антиоксидантов, называемых антоцианы.
В исследовании также сообщалось об испытаниях воздействия этого томата, усиленного антоцианами, на мышей, у которых развился рак. Оказалось, что те, кто питался диетой с добавлением фиолетовых помидоров, жили На 30% больше по сравнению с мышами, которых кормили обычной пищей.
Таким образом, исследователи надеются, что это одобрение поможет снизить уровень заболеваемости раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые входят в число основных мировых проблем со здоровьем.
Что такое антиоксиданты и почему они так важны? Антиоксиданты — это химические вещества, которые помогают защитить клетки от повреждений. Они содержатся во многих фруктах и овощах и, как полагают, играют роль в предотвращении некоторых заболеваний. Содержание антиоксидантов в разных продуктах может сильно различаться, поэтому важно потреблять их разнообразно, чтобы получить максимальную пользу. Среди лучших источников антиоксидантов — ягоды, темнолистные овощи, перец и… теперь, конечно, еще и фиолетовые помидоры.
Это один из первых примеров метаболической инженерии, которая предлагает потенциал для укрепления здоровья с помощью диеты и одновременного снижения последствий хронических заболеваний.
Процесс одобрения FDA
Это длительный и углубленный процесс, целью которого является обеспечение безопасности всех пищевых продуктов, потребляемых людьми. Тесты, проводимые американскими властями, включают проверку пищевой ценности, токсичности, аллергенности и стабильности продуктов питания.
Некоторые эксперты критикуют FDA за слишком мягкую процедуру одобрения генетически модифицированных продуктов. По мнению критиков, необходимы дополнительные исследования, прежде чем эти продукты можно будет считать безопасными для потребления человеком. Тем не менее, FDA утверждает, что оно имеет очень строгий процесс утверждения и одобряет только те продукты, безопасность которых доказана.
Меня не удивляет этот скандал: в последние годы генетически модифицированные продукты стали источником множества споров, и одобрение FDA генетически модифицированных фиолетовых помидоров не помогло подавить споры.
Так что правда? ГМО-продукты безопасны или нет?
По правде говоря, никто не может знать с математической точностью. Правда в том, что мы не проводили достаточно долгосрочных исследований генетически модифицированных продуктов, чтобы точно сказать, безопасны они или нет. Однако, учитывая этот фиолетовый помидор, у нас есть данные почти за 15 лет, и я думаю, важно отметить, что FDA не одобряет никакие продукты, пока не будет доказана их безопасность.
Поэтому, хотя у нас еще нет ответов на все вопросы, я думаю, будет справедливо сказать, что ГМО продукты они, вероятно, безопаснее, чем думают некоторые люди.
