Il дизайнер Ченг-Йо Ли показывает нам интересную точку зрения на будущее фудтраков в современных городах. Его концепция, получившая название YATAI-E, представляет собой «компактный ресторан на колесах», состоящий из пункта продажи уличной еды и зала для двух пассажиров (о водителях в данном случае говорить неуместно).
Да, потому что продовольственный грузовик YATAI-E предназначен не только как мобильная кухня, но и как автономный автомобиль что позволяет работать в пути, в любом месте и в любом месте, где вам нужно работать (или запасаться сезонным сырьем). В гипотетическом ближайшем будущем, в котором каждый будет использовать автономные транспортные средства, возможно, что эта технология автоматизации может быть применена к грузовику с едой. Это возможная интерпретация того, как могли бы выглядеть эти машины для приготовления и продажи уличной еды.
Автоматический ресторан, универсальная кухня
Слово YATAI обозначает типичную японскую тележку с уличной едой. И на самом деле это то, что есть, даже если это хорошая большая тележка, которая движется сама по себе и вмещает двух пассажиров. Пассажиры, которые могут готовить еду во время путешествия вместе или поочередно, или наслаждаться путешествием и продавать еду повсюду, не уставая ездить на большие расстояния.
Внутри YATAI-E кухня оборудована модульной кухонной техникой (в том числе и потому, что приготовление пищи в фудтраке кардинально отличается от приготовления пищи на просторной домашней или ресторанной кухне). Модульность этой концепции позволяет расположить автоматическую стойку слева или справа внутри кухни. Этот инновационный дизайн позволяет расположить кухонную конструкцию на противоположной стороне, чтобы создать левую или правую зону движения.
Больше стилей, больше культур уличной еды
Модульная кухонная техника позволяет побаловать себя сменой посуды и культур уличной еды. Просто замените модули в кухонном пространстве. Не только: Ченг-Йо Ли объясняет, что в людных местах (например, на переполненных улицах фестиваля) переднюю часть фургона с едой можно отделить от кухни и припарковать в другом месте, чтобы сэкономить место. YATAI-E - это проблеск культуры еды в ближайшие годы: повсеместно , расслабленный, разносторонний.
