Исследование космоса всегда было наполнено проблемами и загадками, и теперь на горизонте маячит новое препятствие: безопасность продуктов питания, выращенных в космосе. Недавно опубликованное исследование по Научные доклады и проведенный Университетом Делавэра (Я связываю это здесь) подчеркивает тревожную реальность. Овощи, такие как салат, выращенные в условиях микрогравитации, гораздо более восприимчивы к таким бактериям, как сальмонелла.
Это открытие бросает тень на планы использования космической еды в длительных миссиях, что является серьезной проблемой для будущих исследований космоса. планеты, подобные Марсу. Каковы причины этой проблемы? Давайте вместе спокойно посмотрим.
Исследование и его последствия
В ходе исследования команда Университета Делавэра использовала специализированное оборудование для моделирования микрогравитационной среды МКС. Исследователи обнаружили, что в этих условиях устьица растений салата остаются открытыми.
Устьица — это микроскопические поры, присутствующие на листьях этих овощей: на Земле в условиях нормальной гравитации они закрываются, чтобы защитить растение от стрессоров, таких как бактерии. Это постоянное открытие в условиях микрогравитации делает растения уязвимыми для бактериального заражения, что является далеко не незначительным фактором риска для астронавтов.
«Космические» овощи и безопасность пищевых продуктов миссии
Это исследование раскрывает потенциальные риски при выращивании продуктов питания в космосе, особенно для длительных миссий. Присутствие бактерий в космических овощах может иметь серьезные последствия для здоровья космонавтов, и без того подвергающихся физическому и экологическому стрессу.
Как можно преодолеть эту проблему? Ученые могли бы изучить способы стимулировать устьица закрываться даже в условиях невесомости или разработать сорта растений, более устойчивые к бактериям. Это прекрасная часть всей этой истории, которую необходимо найти: открытие, хотя и представляет угрозу, также открывает путь к новым исследованиям и инновациям в области космического сельского хозяйства.
Потому что в конечном итоге каждое открытие, каждый вызов приближает нас к более глубокому пониманию того, как жить и процветать в космосе, шаг за шагом к будущему человечества за пределами Земли.
