В сердце наших современных городов тихо (и медленно) крепнет городское сельское хозяйство. Многие (включая меня) видят в этом ключ к более устойчивому будущему и приветствуют его расширение. Однако недавнее исследование Мичиганского университета бросает вызов нашим представлениям, показывая, что с точки зрения углеродного следа городское сельское хозяйство может быть гораздо менее устойчивым, чем его традиционное аналог.
Опубликованное в журнале Nature Cities (ссылки найдите в конце этой статьи), исследование проливает свет на удивительную истину, а также открывает важный диалог о том, как мы можем оптимизировать городское сельское хозяйство для действительно положительного воздействия на окружающую среду. Чтобы жить лучше, используя идеи из других статей, в аркологии.
Углеродный след городского сельского хозяйства
Как уже упоминалось, городское сельское хозяйство уже давно считается инновационным решением для обеспечения устойчивости городов. В частности, надежду дает обещание сократить расстояние между производителями и потребителями и повысить продовольственную устойчивость городов. Однако исследования Мичиганского университета предлагают новую перспективу, демонстрируя, что углеродный след городского сельского хозяйства может быть значительно выше, чем при традиционных методологиях ведения сельского хозяйства. По данным исследования, в среднем производство продуктов питания за счет городского сельского хозяйства выбрасывает 0,42 кг CO2-экв на порцию, что в шесть раз больше, чем 0,07 кг CO2-экв на порцию обычного производства.
Детальный анализ
В исследовании были проанализированы три типа городских фермерских участков: городские фермы, индивидуальные сады и общественные сады. Этот подробный анализ, включавший 73 объекта в пяти странах, приняли во внимание выбросы парниковых газов, связанные с сельскохозяйственными материалами и деятельностью, такой как инфраструктура, снабжение и ирригация. Результаты показали, что большая часть воздействия климата приходится на городские фермы. это обусловлено материалами, из которых они построены.
Интересно, что исследование выявило существенные исключения. Например, томаты, выращенные на открытых городских территориях, показали более низкую интенсивность выбросов углерода, чем помидоры, выращенные в обычных теплицах. Кроме того, разница в выбросах между городским и традиционным сельским хозяйством исчезает для продуктов, транспортируемых по воздуху, таких как спаржа. Авторы исследования предполагают, что сосредоточение внимания на культурах, которые обычно выращиваются в теплицах или транспортируются по воздуху, может снизить воздействие на окружающую среду. Другие стратегии включают продление срока службы инфраструктуры, использование муниципальных отходов в качестве сырья и получение высоких социальных выгод.
Городское сельское хозяйство: социальное воздействие и влияние на питание
Однако, несмотря на более высокие выбросы углекислого газа, городское сельское хозяйство продолжает приносить важные социальные и питательные преимущества. Городские фермеры и садовники сообщают об улучшении психического здоровья, питания и социальных сетей. Эти преимущества, а также потенциальные решения по снижению воздействия на окружающую среду подчеркивают важность комплексного рассмотрения городского сельского хозяйства как части стратегий устойчивого развития городов. Однако мы должны работать над тем, чтобы это действительно меньше загрязняло окружающую среду, а не просто фасад.
Крайне важно изучить способы сделать городское сельское хозяйство более устойчивым. Исследование Мичиганского университета является важным шагом в этом направлении, предоставляя конкретные данные и практические предложения. Благодаря информированному и упреждающему подходу городское сельское хозяйство может не только питать тела, но и способствовать более устойчивому будущему нашей планеты.
Ссылки и идеи
Для получения дополнительной информации вы можете ознакомиться с полной версией исследования, опубликованной в журнале Nature Cities: «Сравнение углеродного следа городского и традиционного сельского хозяйства» (DOI: 10.1038/s44284-023-00023-3), доступной на веб-сайте. www.nature.com/articles/s44284-023-00023-3.
