Сладость без чувства вины: аллюлоза бросает вызов сахару
Аллюлоза обещает произвести революцию в нашем рационе: она сладкая, как сахар, но без негативного влияния на уровень сахара в крови и массу тела.
США, кофе без кофеина с растворителем: все больше и больше пищевых продуктов
В Штатах тревога по поводу отсутствия кофеина: часто лечат хлороформом, канцерогеном. Петиции об остановке, но проблема во всей продовольственной системе.
Является ли голодание древнейшей современной терапией? Влияние на эпилепсию и артрит
Исследования Университета Королевы Марии подтверждают: длительное голодание меняет источники энергии в организме за 3 дня, обеспечивая устойчивую потерю жировой массы и преимущества, выходящие за рамки потери веса.
Супер-еда будущего? «Белковый» рис с включением бычьих клеток
Корейские ученые разработали гибридный рис с говяжьими клетками, увеличив содержание белка в нем на 8% без увеличения затрат.
Прощай, красное мясо, с возвращением здоровое сердце: 14 дней достаточно
Микопротеины становятся многообещающей альтернативой красному мясу: новые исследования показывают улучшение состояния сердца и снижение уровня холестерина всего за 14 дней.
Доброе утро! Что на завтрак в 2050 году?
Давайте посмотрим, как инновации в области изменения климата могут изменить наш завтрак к 2050 году.
Мы все больше живем в пищевых болотах: что это такое и чем они вредны для нас
Какие «пищевые болота» связаны с нашей урбанизацией и почему они могут привести к увеличению показателей ожирения и рака.
KraftHeinz близка к невыполнимой задаче: сделать сахар полезным
Сахара, которые не только вредны, но и полезны? Невероятный подвиг, по крайней мере, так казалось. Послушай.
Прецизионная ферментация — экологичная технология, которая может спасти всех нас
Прецизионная ферментация может инициировать невообразимую трансформацию наших пищевых систем и запустить благотворный круг, который буквально спасет планету.
Наносенсор обнаруживает пестициды во фруктах за считанные минуты
Новый метод позволяет получить наносенсоры, которые за несколько минут обнаруживают пестициды во фруктах: удар по безопасности пищевых продуктов
Новые продукты (даже те, которые я ненавижу) снизят воздействие на окружающую среду на 80 %.
Выращенное мясо, насекомые и другие неживотные альтернативы (на практике так называемые «новые продукты») были бы полезны для планеты.
США, в 2021 году альтернативы мясу спасли 1 миллион животных
Все больше и больше людей отказываются от продуктов животного происхождения. И мясные альтернативы начинают разрушать промышленное фермерство.
Вы хотите спасти миллионы жизней? Просто поменяй соль
Небольшое изменение с огромными последствиями: крупнейшее исследование такого рода в мире громко и ясно заявляет, что замена соли спасает жизни миллионов людей.
Микробы и солнечная энергия могут производить в 10 раз больше пищи, чем растения
Получаете еду от солнечных батарей и микробов? Интересная перспектива, которая, согласно исследованию, имеет невероятную эффективность.
Ученые создали два функциональных продукта для борьбы с анемией
Борьба с болезнями предполагает улучшение питания. Команда разрабатывает два функциональных продукта питания против анемии.
Модульные комнатные микроводоросли Coral: суперпродукт для стен!
Водоросли - это вертикально растущий суперпродукт, они предлагают кислород и питательные вещества: коралл - это естественный и элегантный способ интегрировать их в наш дом и наш рацион.
Давайте изменим продовольственную систему: нынешняя приведет к геноциду
Мы можем только накормить 3,4 миллиарда человек. Мы могли бы превысить 10, но нам нужно изменить систему питания. Сейчас.
Нео Фрукты, плод будущего - 3D-печать
В последние годы исследования были сосредоточены на новых продуктах питания и способах их получения. Neo Fruits - это проект между биологией и дизайном, цель которого - плоды будущего
Супер хлеб из микроэлементов против недоедания
Команде удалось заключить 11 микроэлементов в крошечный полимер, который не меняет вкус пищи. Задача против недоедания запущена.
Вегетарианцы: меньший риск ишемической болезни сердца, НО…
Горько-сладкие новости для вегетарианцев, веганов и песчетарианцев: британские исследования показывают, что их диета имеет меньший риск развития ишемической болезни сердца. Но это еще не все.
