в 1851 il Нью-Йорк Дейли Глоб Он писал: «Во Флориде есть доктор Горри, сумасшедший, который думает, что может делать лед таким же хорошим, как у Бога Всемогущего». Эти слова, полные презрения и страха, лучше любой статистики говорят об атмосфере ужаса, окружавшей искусственный лед.
Это была не просто техническая или экономическая проблема: это было столкновение мировоззрений, между теми, кто верил в прогресс, и теми, кто боялся потерять контроль над многомиллионной индустрией. Это вам о чем-то напоминает? Это все та же старая история: просто немного холоднее.
Доктор, который бросил вызов естественному порядку вещей с помощью искусственного льда
Джон Горри у него не было подрывных намерений, когда он начал свои эксперименты В 1842. Он был уважаемым врачом в Апалачиколе, Флорида, который отчаянно искал способ вылечить своих пациентов с желтой лихорадкой. Его теория была проста: Затхлый воздух вызывал болезни, а охлаждение больничных палат могло бы спасти жизни. Для этого ему требовалось большое количество льда, но его доставка с севера была дорогой, и груз часто прибывал почти полностью растаявшим.
И поэтому он подумал, что было бы хорошей идеей разработать машину. Машину, которая работала бы по принципу, который сегодня мы считаем элементарным: она сжимала газ, пропускала его через охлаждающие змеевики, а затем расширяла его, чтобы еще больше понизить температуру. Основной принцип Тот же самый, который мы используем в современных холодильниках.
в 1844Горри смог стабильно производить блоки льда размером с кирпич, и В 1851 получен патент номер 8080 за его «машину для искусственного производства льда».
Но люди не были готовы к этому новшеству.. Как часто бывало в истории технического прогресса, реакцией был страх и сопротивление. Искусственный лед казался оскорблением божественного порядка, попыткой человека узурпировать творческую силу Бога. Это был тот же самый менталитет, который десятилетия спустя, заставили бы лифты бояться потому что они «неестественные» или автономные транспортные средства, потому что они «демонические».
инновации на ранних стадиях.
Империя натурального льда против искусственного льда
За кампанией террора стояла Фредерик Тюдор, «Ледяной король» Бостона. С 1806 года, Тюдор построил бизнес-империя миллионера транспортировка глыб природного льда из озер Массачусетса на Карибы, в Индию и даже в Сингапур. Его логистическая операция была впечатляющей: Тысячи рабочих вырезали лед из замерзших озер, хранили его в огромных ледниках, утепленных опилками, и отправляли по всему миру.
Когда Горри начал рассказывать о своей машине искусственного льда, Тюдор сразу понял экзистенциальную угрозу. Это была не просто коммерческая конкуренция; это был конец целой экономической системы. Если кто-то мог производить искусственный лед на месте, зачем покупать натуральный лед, который дорого доставляли из Массачусетса?
Итак, подобно тому, как Эдисон поступил с Теслой в вопросе об электрическом токе, Тюдор развязал систематическая клеветническая кампания против Горри. Он использовал свое влияние в газетах, чтобы изобразить доктора как безумного визионера, его эксперименты как опасные, искусственный лед как нечистый и потенциально ядовитый.
Стратегия сработала: когда финансовый партнер Горри внезапно умер, никто из других инвесторов не захотел рисковать своими деньгами в столь спорном изобретении.
Как искусственный лед выиграл холодную войну
Устойчивость к искусственному льду развивалась по привычным схемам в истории инноваций. Как отметила Вирджиния ПострелВ XIX веке слово «искусственный» не имело такого негативного оттенка, как сегодня, однако страх перед инновациями был силен.
В 1911, Спустя 60 лет после патента Горри индустрия натурального льда зашла так далеко, что создала «Ассоциацию натурального льда Америки», которая предлагала сертификаты «натуральной чистоты», аналогичные современным маркировкам «органический» или «без ГМО».
Аргументы всегда были одни и те же: натуральный лед «чище», «полезнее», «натуральнее». Генераторы натурального льда Они утверждали, что искусственный лед оставляет белый осадок, когда тает, что у него странный вкус, что он менее эффективен при охлаждении. Некоторые из этих критических замечаний были обоснованными (примитивная технология 19-го века производила лед худшего качества), но многие были маркетинговой ложью.
Переломный момент наступил во время Гражданской войны в США.. Южная морская блокада отрезала поставки естественного льда с Севера, заставив Конфедератов быстро развивать местную индустрию искусственного льда. Внезапно то, что считалось «неестественным» и «опасным», стало стратегической необходимостью. Как сообщает энциклопедия Treccani, с 1870 года Искусственный лед начали производить в промышленных масштабах, быстро заменив натуральный лед, потому что он был «химически и бактериологически чище». Полная противоположность тому, что рекламировалось, для разнообразия.
Триумф технологий над суевериями
Цифры говорят однозначную историю. в 1914, производство искусственного льда превысило запасы естественного льда: только в США 26 миллионов тонн против 24 миллионов. И в 30-х годах, С появлением бытовых холодильников торговля натуральным льдом практически прекратилась. Но нытики-луддиты этого не сделали: они уже были готовы к следующему нытью.
А Джон Горри? Он умер в 1855 г., всего через 4 года после его патента, бедный и униженный, не увидев триумфа своего изобретения. Его смерть напоминает о многих новаторах, которые заплатили личную цену за то, что пришли слишком рано. Как Помните музей Джона Горри?, только в 1899 Представители южной ледовой индустрии воздвигли в его честь памятник, наконец признав гениальность тех, кого они преследовали.
Сегодня, когда мы открываем морозильник или включаем кондиционер, мы используем прямых потомков машины Горри. Принцип сжатия и расширения газов для охлаждения остался по сути неизменным. Однако эта технология, которую мы сегодня считаем тривиальной, 180 лет назад считалась делом дьявола.
История учит нас, что технический прогресс всегда встречает сопротивление, особенно (по совпадению) тогда, когда это угрожает консолидированным экономическим интересам. Искусственный лед был не первым и не последним случаем: до него люди боялись текстильных машин, которые «крали рабочие места», поездов, которые «бросали вызов физике», автомобилей, которые «пугали лошадей». После него мы увидим похожие страхи перед самолетами, компьютерами, Интернетом. Это никогда не кончится, правда? Мы же люди.
Современные уроки из прошлого льда
История искусственного льда актуальна и сегодня.. Как я подчеркнул в этой статье, мы видим похожее сопротивление новым технологиям сохранения продуктов питания. Традиционная пищевая промышленность использует те же аргументы, что и 180 лет назад: «натуральное лучше», «искусственное опасно», «мы не знаем, что произойдет в долгосрочной перспективе».
Но, возможно, самый важный урок заключается в другом: По-настоящему революционные инновации часто возникают из фундаментальных человеческих потребностей., а не из коммерческих расчетов. Горри не хотел разбогатеть, он хотел спасти своих пациентов от желтой лихорадки. Его машина для искусственного льда была средством, а не целью. Когда инновация рождается из сострадания, а не жадности, она обладает внутренней силой, которая всегда побеждает в конце.
Сегодня, в то время как Мы экспериментируем с новыми формами льда и охлаждения, от криогеники до квантовых материалов, возможно, нам следует вспомнить лекцию доктора Горри: Самая мощная инновация — та, которая возникает из желания помочь другим, а не из желания уничтожить конкурентов..
Искусственный лед выиграл войну против консерватизма и корыстных интересов. Но настоящая победа была не технологической или коммерческой: она была гуманитарной. Миллионы людей сегодня могут сохранять лекарства, свежие продукты, вакцины благодаря этой «дьявольской» машине, которая терроризировала Америку в 1851 году. И это, возможно, лучшая месть, о которой Горри мог только мечтать.
