Однояйцевые близнецы, разные диеты, удивительные результаты. Когда наука занимается веганскими диетами и старением, результатом становится исследование (Я связываю это здесь), которые могут изменить наше представление о еде и возрасте. Теперь я вам говорю.
Игра биологических различий
Команда исследователей во главе с Варун Дварака e Кристофер Гарднер, решил изучить молекулярные эффекты краткосрочной веганской диеты. «Игровое поле»? Двадцать одна пара взрослых однояйцевых близнецов. Секретное оружие? Восемь недель веганской диеты для одного из близнецов, в то время как другой продолжал придерживаться своей обычной всеядной диеты.
В центре данного исследования находится Метилирование ДНК, химический процесс, который влияет на активность генов без изменения последовательности ДНК. Предыдущие исследования связали более высокий уровень метилирования ДНК со старением. Проще говоря, метилирование — это биологические часы наших клеток.
Сколько времени вы выиграете за два месяца веганской диеты? Преждевременный вопрос, но…
Исследователи проанализировали образцы крови, взятые в начале исследования, через четыре недели и в конце восьми недель. Они использовали эти образцы для измерения уровней метилирования ДНК и определения биологического возраста участников и систем их органов.
Удивительно, но в конце исследования участники, соблюдавшие веганскую диету, показали снижение оценок биологического возраста. Это изменение не наблюдалось у тех, кто придерживался всеядной диеты. Да, но насколько они были «моложе»? Настоящий вопрос: «КАК они были моложе».
Не просто годы, а целые системы
В группе веганской диеты исследователи отметили снижение биологического возраста сердца, гормональной системы, печени, воспалительных и метаболических систем. Однако в группе всеядных животных этих изменений не наблюдалось. Как будто веганская диета дала обновление целым системам организма.
Является ли веганская диета источником вечной молодости?
Не так быстро. Сами исследователи призывают к осторожности. Неясно, какая часть этих различий может быть напрямую связана с диетой. Участники-веганы потеряли в среднем на два фунта больше, чем их всеядные близнецы, возможно, из-за того, что в течение первых четырех недель употребляли низкокалорийную пищу. И именно эта потеря веса, возможно, повлияла на изменения эпигенетического возраста.
Таким образом, это исследование предполагает, что краткосрочные веганские диеты могут иметь омолаживающий эффект, но необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять взаимосвязь между диетой, весом и старением. Дорога к вечной молодости может быть вымощена овощами, но только время (и новые исследования) покажут, действительно ли веганская диета является ключом к раскрытию секретов старения.
А пока немного лишнего салата не повредит. Я прав?
