Знаете ли вы, что вкусный гамбургер и чипсы, которые вы едите, могут плохо сказаться на вашей фигуре, но также и на вашем настроении? Об этом свидетельствует новое исследование (Я связываю это здесь), что проливает тревожный свет на связь между нездоровой пищей, кишечными бактериями и тревогой.
Не буду ходить вокруг да около: по мнению исследователей, диета с высоким содержанием насыщенных жиров может изменить хрупкий баланс вашего микробиома, в конечном итоге влияя на химию мозга и предрасполагая вас к тревоге. Короче говоря, еще одна причина не поддаваться соблазну фаст-фуда и выбирать более здоровую и сбалансированную диету.
Как это работает именно этот замысловатый треугольник между едой, кишечником и настроением? И, прежде всего, что мы можем сделать, чтобы сломать его?
Мыши, гамбургеры и тревога
Все началось с эксперимента, проведенного на группе мышей-подростков. Исследователи из Университета Колорадо они разделили животных на две группы: одного кормили стандартной диетой, содержащей примерно 11% жиров, а другого - гиперлипидным режимом, состоящим из 45% жиров, в основном животного происхождения.
Спустя девять недель результаты были весьма показательными. Мыши, которые сидели на жирной диете как и следовало ожидать, они набрали вес, но также показали значительные изменения кишечного микробиома. В частности, у них было меньшее разнообразие видов бактерий, что обычно связано с ухудшением здоровья. Более того, они содержали гораздо большее количество бактерий, чем тип фирмикуты и сокращение тех тип Bacteroidetes, типично встречающийся дисбаланс в диетах Западники и связаны с ожирением.
Но на этом сюрпризы не закончились. «Толстые» мыши показали также основным экспрессия трех генов (tph2, htr1a и slc6a4) участвует в выработке и передаче серотонина, особенно в области ствола мозга, называемой каудальным ядром дорсального шва (cDRD), что связано со стрессом и тревогой. Тот же образец экспрессии генов был обнаружен у людей с расстройствами настроения и риском самоубийства.
Короче говоря, похоже, что диета, богатая насыщенными жирами, может напрямую влиять на нейрохимию мозга, предрасполагая к тревоге и негативным эмоциям. По меньшей мере, тревожная связь, которая открывает новые вопросы о взаимосвязи между питанием и... душевное здоровье.
Нездоровая пища и тревога: опасный коридор
второй Кристофер Лоури, профессор интегративной физиологии университета из Колорадо и ведущий автор исследования, ключ может лежать в оси микробиом-кишечник-мозг.
Гипотеза состоит в том, что нездоровое питание может поставить под угрозу целостность кишечного барьера, позволяя некоторым молекулам или даже целым бактериям «проскальзывать» в кровоток и сообщаться с мозгом через блуждающий нерв, основной путь связи, соединяющий кишечник с кишечником. мозг. Своего рода «прямая линия», которая позволит бактериальным метаболитам влиять на химию мозга, модулируя уровни нейротрансмиттеров, таких как серотонин.
Механизм что он мог бы иметь эволюционный смысл. «Мы запрограммированы замечать вещи, которые заставляют нас чувствовать себя плохо, поэтому мы можем избегать их в будущем», — объясняет Лоури. Короче говоря, наш мозг получает своего рода «сигнал тревоги» из кишечника, когда мы едим потенциально вредные продукты, заставляя нас чувствовать тревогу или дискомфорт, чтобы отговорить нас от их повторного употребления.
Система, которая, однако, в нашем обществе изобилия рискует обернуться против нас. Потому что, если с одной стороны нас окружает нездоровая пища, соблазны высококалорийной и жирной пищей, то с другой стороны наш мозг продолжает реагировать так, как будто мы еще живем в каменном веке, когда добыча еды была ежедневной проблемой. В результате мы чувствуем тревогу и стресс, даже если на самом деле в этом нет необходимости.
Не все жиры — враги
Но будьте осторожны и не демонизируйте все жиры. Сам Лоури подчеркивает, что не все они вредны, наоборот: «полезные» жиры, такие как омега-3, присутствующие в рыбе, оливковом масле, сухофруктах, могут оказывать противовоспалительное и благотворное действие на организм. мозг. Некоторые исследования даже предполагают, что они могут противодействовать негативному воздействию насыщенных жиров.
Короче говоря, решение состоит не в исключении липидов из рациона, а в том, чтобы выберите правильные и сбалансируйте их одним большое разнообразие здоровой пищи. Совет Лоури — есть как можно больше фруктов и овощей, включать ферментированные продукты для поддержания микробиома и ограничивать потребление нездоровой пищи. А если вы действительно не можете устоять перед гамбургером, добавьте хотя бы кусочек авокадо: его «хорошие» жиры могут смягчить вред «плохих».
От сковороды до ума
Мы все еще далеки от возможности сделать однозначные выводы о влиянии диеты на психическое здоровье. Необходимы дальнейшие исследования, возможно, проводимые непосредственно на людях, чтобы подтвердить и изучить эти результаты. Но в то же время это исследование дает нам важную пищу для размышлений о связи между тем, что мы кладем на тарелки, и какие давайте попробуем это в голове.
Залог, который при ближайшем рассмотрении не должна нас очень удивить. Ведь наш мозг – это орган как и другие, нуждающихся в питательных веществах для наилучшего функционирования. А кишечник с его сложной бактериальной экосистемой — это гораздо больше, чем простой «пищеварительный тракт»: это настоящий «второй мозг», способный вырабатывать гормоны и нейротрансмиттеры, которые влияют на наше настроение, наши эмоции и даже на ясность ума.
Больше, чем вредная еда. Нам нужно начать «разговаривать с едой»
Каждый раз, когда мы поднимаем вилку, мы должны спрашивать себя: заставит ли меня этот укус чувствовать себя хорошо, энергично, энергично? хорошее настроение? Или это будет отягощать меня телом и разумом?
Нелегко ответить. Каждый из нас — уникальная личность с неповторимым генетическим наследием, историей и микробиомом. Что хорошо для одного, может быть не хорошо для другого. Однако обращать внимание на то, что мы едим, прислушиваться к сигналам, которые посылают нам наше тело и разум, — это то, что работает для каждого.
По этой причине следующий время, когда ты окажешься перед ним к горе нездоровой пищи, найдите минутку, чтобы задуматься. Без беспокойства. Потому что выбор правильной еды, кажется, является первый шаг чтобы также питать наше счастье.
