Выживанию нашего вида угрожает конфликт интересов. Который? Все просто: производство продуктов питания, биоразнообразие и улавливание СО2 (три фактора, влияющих на нашу жизнь на планете) практически находятся в состоянии войны друг с другом. А точнее: они конкурируют за одни и те же места.
Поскольку людям требуется все больше и больше еды, они вырубают леса и другие природные экосистемы и делают животноводческие фермы все менее и менее пригодными для жизни животных и растений. Чтобы решить проблему и выжить, а на самом деле процветать, мы должны устранить проблему в ее источнике. Нарушение нашего производства продуктов питания. К счастью, они есть новые технологии которые могут радикально изменить способ производства продуктов питания. Согласно недавним исследованиям, эти изменения могут удовлетворить растущий спрос на продовольствие растущего населения, использующего менее 20% существующих сельскохозяйственных земель в мире.
Другими словами, эти технологии они могли бы освободить как минимум 80% существующих сельскохозяйственных земель. от сельского хозяйства, прокладывая путь к преобразованной планете. Наши потомки всего через 100 лет могут оказаться в ситуации, по сравнению с которой годы, которые мы переживаем сейчас, покажутся средневековыми.
Почему мы потребляем так много сельскохозяйственных земель для производства продуктов питания?
Человечество использует большую часть своих земель для кормления животных, которые впоследствии станут мясными и молочными продуктами. Рассмотрим территорию размером с Индию, Южную Африку, Францию и Испанию вместе взятые, и вы получите представление (по умолчанию) о том, сколько сельскохозяйственных земель необходимо только для того, чтобы прокормить скот. Хотя в некоторых частях мира число вегетарианцев и веганов увеличивается, глобальное потребление мяса он вырос на 50% за последние 20 лет и ожидается, что удвоится к концу века. Чтобы удовлетворить этот растущий спрос на мясо, потребуется преобразовать еще больше земли в сельскохозяйственные угодья или фермы или больше животных загнать на меньшие площади — ни то, ни другое не является хорошим.
Пищевая промышленность часто скрывает за кулисами жестокую и эксплуататорскую практику. Возьмем, к примеру, интенсивное земледелие кур, или лечение свиней. Используемые технологии часто являются грубыми, загрязняющими окружающую среду и вредными для окружающей среды и климата: не думайте о счастливых цыплятах, клюющих на зеленой лужайке. Все неправильно, все надо переделывать.
Как мы можем исправить выстрел?
L 'клеточное земледелие это процесс, который позволяет выращивать продукты животного происхождения, начиная с клеток животных, что устраняет необходимость в интенсивном земледелии и землепользовании. Представьте себе фабрику, которая сегодня производит большое количество пива или сыра: стерильное помещение с металлическими чанами, в котором используются различные технологии для смешивания, ферментации, очистки и контроля. Если клетки животных заменить ячменем или молоком, эта фабрика станет эффективным и устойчивым источником молочных или мясных продуктов. То же количество продукции, гораздо меньше занимаемой площади и сельскохозяйственных угодий.
Другие новые технологии: продукцию микробных белков. Он использует солнечную энергию для преобразования углекислого газа и азота в углеводы и белки. Бактерии, используемые в этом процессе, могут генерировать количество белка, сравнимое с тем, которое получают из соевых бобов, но используя только 7% текущего пространства. Полученные белки затем можно использовать в качестве пищевых добавок или кормов для животных, в том числе домашних.
Еще раз: мы можем спрягать опреснение воды иэкстракция CO₂ из атмосферы с образование сахаров и углеводов без необходимости в живых растениях или животных. Полученные сахара химически аналогичны сахарам, вырабатываемым растениями, но производятся на минимальном пространстве по сравнению с обычными культурами.
И что мы будем делать с «спасенными» сельскохозяйственными угодьями?
Внедрение этих новых технологий может оказать огромное влияние на нашу нынешнюю зависимость от сельскохозяйственных земель. Такое воздействие, чтобы полностью изменить лицо планеты. Исследование проф.Крис Д. Томас, биолог из Йоркского университета, Великобритания (Я связываю это с вами здесь), по оценкам, сохраняется не менее 80% сельскохозяйственных земель, даже несмотря на удвоение мирового потребления мяса. Это пространство можно было бы превратить в заповедники или использовать для улавливания CO₂: мы бы превратили его в леса или торфяники. Или мы могли бы использовать его для выращивания более устойчивых и полезных для здоровья человека строительных материалов: как конопля.
Внедрение этих технологий это положило бы конец системам промышленного земледелия: конец океана навоза, костей, крови, кишок, антибиотиков и гормонов роста. Любое оставшееся сельское хозяйство могло бы, должно было быть более устойчивым: даже любящим.
Препятствия, с которыми приходится сталкиваться
Переход к более устойчивым и экологически чистым технологиям будет сложным, долю возобновляемой энергетики необходимо будет значительно увеличить. Этот этап операции, вероятно, займет большую часть следующих 30 лет. Это будет непросто, но альтернативы нет. Провал этой стратегии заставит нас с головокружительной скоростью идти к ухудшению всех нынешних механизмов. Еще меньше земли, еще больше сельскохозяйственных угодий. Это означает еще больше сельского хозяйства, еще больше потребления, еще больше пестицидов, еще больше загрязнения. Катастрофа.
Чтобы избежать этого и достичь цели по сокращению сельскохозяйственных земель на 80%, мы должны иметь политическую волю и культурное признание, чтобы изменить наши привычки питания. И нам понадобятся кнут (больше налогов и никакой пощады вредным технологиям) и пряник (больше инвестиций, субсидий и налоговых льгот для устойчивых технологий).
Плохая новость заключается в том, что мы должны сделать это, и мы должны сделать это сейчас. Хорошая новость заключается в том, что мы можем это сделать.
