Морские водоросли переживают свой звездный час: использование морских растений является тенденцией быстрого роста, которая может сказаться во многих областях, от безопасности пищевых продуктов до изменения климата. Водоросль быстро растет, содержит много витаминов и минералов, е недавние исследования Они предполагают, что он также может поглощать количество углерода, равное количеству углерода Амазонки.
Что мы ждем, чтобы использовать его?
На сегодняшний день большая часть мира очень медленно осваивает выращивание водорослей, несмотря на их широкие преимущества. В основном культурная проблема: широкая общественность не знает или не мысленно упомянула о пользе водорослей и методов их выращивания.
Текущая глобальная стоимость торговли этой настоящей «супер-едой» составляет около 14 миллиардов долларов, и, по оценкам, она будет продолжать расти (даже в сострадательных ритмах).
Прекрасная возможность, если вы думаете, что океаны Они покрывают более 70 % поверхности планеты, но составляют лишь 2 % мирового продовольствия. Океанический лес — потенциальный гигантский источник пищи, который не используется должным образом.
Морские водоросли — драгоценный союзник в борьбе с голодом в мире
Исследование, опубликованное в сентябре показал, как обширные океанические леса (которые покрывают большую площадь, вдвое превышающую территорию Индии) производят в среднем от 11 до XNUMX раз больше биомассы на площадь, чем у интенсивных культур, таких как кукуруза и пшеница, Это означает, что у них может быть ключ к борьбе с отсутствием продовольственной безопасности.
Это фантастическая вещь: морская водоросль превосходит показатели, полученные из окультуренных почв, и делает это без использования пресной воды, вдобавок удаляя из воды углерод и азот. По сути он растет, питает, очищает.
Водоросли — невероятно устойчивые организмы: некоторые виды, такие как гигантские водоросли, могут вырасти до полутора метров за один день и достичь 175 метров в длину.
Пришло время познакомиться с широкой публикой
Пока они считаются «особой пищей», водоросли будут оставаться недоступными для населения. Если мы попытаемся включить их в более привычные продукты, они могут стильно войти в наш ежедневный рацион. Феномен, который уже начался: такие стартапы, как Akua или Umaro Foods, уже запустили «растительное» мясо в качестве альтернативы белку. Есть даже бекон из водорослей.
Как это играет у вас? Говорить правду. Все, кроме мейнстрима, верно? Но в Азии это типичный ингредиент: эти люди совсем не глупы, наоборот. Из интеллигентных людей он употребляет пищу с собственным интеллектом.
Водоросли могут создать целую новую экономику
В дополнение к действию в качестве естественного резервуара углерода и питательной закуски, морские водоросли также использовались для более инновационных целей.
Стартап под названием Бегущий прилив Он тестирует использование водорослей для удаления углекислого газа из атмосферы. На Аляске ла Гринвейв, компания, основанная бывшим рыбаком, формирует местные общины для строительства центра водорослей. В Италии один Подводная ферма Выращивайте фрукты и овощи, используя в качестве удобрения водоросли, которые естественным образом растут на месте. В Калифорнии производитель тестирует корм, полученный из водорослей, который уменьшает выброс метана при метеоризме коров (не смейтесь: корова выбрасывает 90 кг метана в год, эквивалент 3400 литров бензина).
Это может стать устойчивым занятием для рыбаков, а также для многих прибрежных сообществ, которые все больше и больше испытывают трудности из-за изменения климата.
Что нужно для старта?
Как уже упоминалось, существует недостаток понимания использования водорослей. Как они растут? Как вы производите семена? Как нарисовать и спланировать ферму? Как вы работаете с водорослями? Как он продается, как вы его продвигаете? (тут рекламщик говорит).
Вопросы не второстепенные, если учесть, что при нынешних ритмах (а медленных, как я вам уже писал) водоросли потянут производство картофеля в течение 30 лет.
Если быть кратким и практичным: правительства и компании должны упорядочить процедуры авторизации и доступ к капиталу для потенциальных фермеров, а также информировать общественное мнение о преимуществах и возможностях водорослей и их работе.
Следующий шаг, потому что тогда возникнет проблема, будет заключаться в правильном уходе за посевами. Нам не придется делать те же ошибки, что и с «земным» сельским хозяйством, и избегать (например) Ущерб и изменения морских экосистем.
Таким образом, с водорослями будущее также может быть зеленым за столом.
