Ближайшее будущее
Нет Результат
Просмотреть все результат
Октябрь 5 2023
  • Главная
  • Технология
  • здоровье
  • Ambiente
  • Энергия
  • Транспорт
  • Пространство
  • AI
  • концепции
  • H+
Понимать, предвидеть, улучшать будущее.
CES2023 / коронавирус / Россия-Украина
Ближайшее будущее
  • Главная
  • Технология
  • здоровье
  • Ambiente
  • Энергия
  • Транспорт
  • Пространство
  • AI
  • концепции
  • H+

Понимать, предвидеть, улучшать будущее.

Нет Результат
Просмотреть все результат
Технология

Evercase, свежие и мягкие продукты даже при минусовой температуре

«Электромагнитный» холодильник, который сохраняет продукты свежими, мягкими и эластичными даже при температурах значительно ниже нуля: Evercase сделал это.

Июль 3 2022
Джанлука РиччиоДжанлука Риччио
⚪ 4 минуты
Поделиться3шпилька2Твитнуть2ОтправитьПоделиться1ПоделитьсяПоделиться
Evercase - свежие продукты при температуре ниже нуля

ПРОЧИТАЙТЕ:

Новый стартап нацелен на то, чтобы произвести революцию в хранении и хранении продуктов питания с помощью технологий, которые сохраняют мясо, рыбу и другие продукты свежими при экстремально низких температурах, не замораживая и не замораживая их.

«Более трети продуктов, которые мы производим сейчас, просто выбрасывается или каким-то образом теряется. Это во многом связано с тем, как мы храним пищу и как мы ее храним», — говорит он. Пол Левинс , соучредитель EverCase, это название компании.

Свежие и эластичные продукты

Короче говоря, технология EverCase способна поддерживать питание, не давая ей превратиться в лед даже при температуре до -12 °C. Специальные контейнеры, которые являются сильной стороной стартапа, могут вместить все, что угодно, от целой рыбы до стейков и ягод, и могут храниться в обычных морозильных камерах. .

Левинс и его партнер, генеральный директор и соучредитель Крис Шомоджи, были заинтригованы технологией, разработанной Суджин Джун, профессор Гавайского университета. Лаборатория пищевой промышленности Джуна изучает способы сохранения свежих продуктов путем переохлаждения.

Статья продолжается после соответствующих ссылок

Прощайте, отходы: «мантия» из каннабиса дольше сохраняет фрукты свежими

Заменители сахара из цитрусовых изменят пищевую промышленность

свежие продукты
Заметные различия между традиционными и универсальными видами консервации

Как работает эта система?

Как известно, при замерзании пищи кристаллы льда повреждают клеточные структуры. Это также имеет значение, когда мы едим: по этой причине замороженный стейк на вкус... замороженный, он не такой, как свежий продукт.

При низких температурах Джун обнаружил, как предотвратить образование кристаллов льда в еде, используя электрические и магнитные поля, чтобы еда «сопротивлялась» замораживанию при охлаждении.

Результат, для которого потребовались годы экспериментов с электрическими полями. И даже когда исследователи нашли правильный ключ к тому, чтобы заставить эту технологию работать, они не совсем понимали ее точное влияние на образование льда.

Но будет время разобраться, правда? При этом система делает то, что ей нужно. Холодильная цепь для хранения свежих продуктов может быть революционизирована. Взгляните на себя.

Следующие шаги

Внедрение этой технологии в крупномасштабное промышленное применение сопряжено с рядом препятствий. Например, сила электромагнитных полей уменьшается по мере удаления от источника. Однако, возможно, стоит попробовать: на карту поставлено еще одно значительное продление срока годности свежих продуктов. С подобной технологией мы могли бы иметь любую пищу в любое время года и с характеристиками, намного более близкими к исходным.

Однако до того, как будущее принесет нам домой электромагнитные холодильники, EverCase готов к корпоративному рынку. После тестирования более 20 прототипов у стартапа есть готовый вариант для производителей продуктов питания и экспедиторов.

Преимущества? На ум приходят два. Первый, немедленный: еще один удар по пищевым отходам, которые мы сможем еще больше сократить. Второй: кто сказал, что эта технология работает только для свежих продуктов? У меня есть идея (да и у самих основателей EverCase), что она может быть очень полезна для хранения органов и тканей для трансплантации.

Если это розы, они замерзнут. Действительно нет.

Теги: Алиментысохранение

Последние известия

  • Humane представляет AI Pin на Неделе моды в Париже: помощник в ношении
  • Прощай, иглы: лекарства для щек через мини-пластыри, вдохновленные осьминогами
  • Droneliner, гигантский 350-тонный дрон, меняющий воздушный транспорт
  • Спать стоя с Жираффенапом: будущее, которого мы не заслужили
  • Вавилонская таблица с теоремой Пифагора обнаружена... за 1000 лет до него
  • ЛК-99, новый эпизод: действительно ли он сверхпроводник при комнатной температуре?
  • Комментарий la CVP Impack Machine de Sparck Technologies peut Revolutionner l'Industrie de l'Emballage
  • Нобелевская премия по медицине создателям методов мРНК, лежащих в основе вакцин против Covid
  • SciMatch: сделай селфи и встретишь свою вторую половинку
  • Будущий мониторинг глюкозы? Новый, оригинальный датчик пота


Чат GPT Megaeasy!

Конкретное руководство для тех, кто приближается к этому инструменту искусственного интеллекта, также предназначенному для школьного мира: множество примеров приложений, указаний по использованию и готовых инструкций для обучения и опроса Chat GPT.

Подавать статьи, раскрывать результаты исследований или научные открытия написать в редакцию

Войдите в Telegram-канал Futurorossimo, нажмите здесь. Или следуйте за нами на Instagram, Facebook, Twitter, Мастодонт e LinkedIn.

FacebookTwitterInstagramTelegramLinkedInМастодонтPinterestTikTok

Ежедневное завтра.


Futurorossimo.it предоставляет новости о будущем технологий, науки и инноваций: если есть что-то, что вот-вот появится, здесь оно уже есть. FuturoProssimo является частью сети Вперед, исследования и навыки для будущих сценариев.

  • Ambiente
  • архитектура
  • Искусственный интеллект
  • Гаджеты
  • концепции
  • Дизайн
  • медицина
  • Пространство
  • Robotica
  • работа
  • Транспорт
  • Энергия
  • Французское издание
  • немецкое издание
  • Японская версия
  • Английский издание
  • Португальское издание
  • Читать далее
  • Испанское издание

Подписаться на рассылку новостей

  • Редакторы
  • Реклама на ФП
  • Персональные данные

© 2023 Футуропроссимо - Creative Commons License
Эта работа распространяется по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International.

Нет Результат
Просмотреть все результат
Понимать, предвидеть, улучшать будущее.
  • Главная
  • Технология
  • здоровье
  • Ambiente
  • Энергия
  • Транспорт
  • Пространство
  • AI
  • концепции
  • H+