Пластиковые упаковки и контейнеры отлично подходят для хранения продуктов питания, но они являются катастрофой для всей экосистемы. Исследователи из Гарвардского и Рутгерского университетов разработали новое антимикробное покрытие на растительной основе, которое можно распылять на продукты, чтобы сохранять их свежими, и легко удалять перед употреблением.
Новое покрытие изготовлено из биополимерных волокон, сотканных из натуральных антимикробных компонентов, таких как масло тимьяна, лимонная кислота и низин. Это помогает предотвратить порчу и загрязнение пищевых продуктов, борясь с такими микробами, как E. кишечная палочка и листерия. Когда придет время есть, просто смойте налет и наслаждайтесь едой.
Упаковка для спрея
По словам команды, материал можно производить в больших масштабах простым методом, центрифугировать с помощью нагревательного устройства, которое исследователи сравнивают с феном, и использовать для покрытия продуктов всех форм и размеров, включая фрукты, овощи и мясо. .
В ходе испытаний (на авокадо) команда обнаружила, что покрытие может продлить срок хранения. более чем на 50%: и разлагается в почву всего за три дня.
Это не первый случай, когда ученые пытаются разработать экологически чистое пищевое покрытие вместо пластика. Другие команды экспериментировали с фильмами, сделанными из морские водоросли o паучий шелк, упаковка из воск или конопля.
Напыление покрытия: от чрезмерного использования к повторному использованию
Все эти идеи (в том числе и та, которая является предметом данной статьи) имеют одну важную общую черту: они созданы из отходов.
«То, что мы придумали, — это масштабируемая технология. Это позволяет нам превращать биополимеры, полученные из пищевых отходов, в умные волокна, которые могут непосредственно обертывать пищу, как покрытие», — говорит он. Филип Демокриту, автор исследования (что я ссылаюсь на вас здесь).
Новое поколение зеленой упаковки будет по своей сути разумным: как бы вы назвали материал, благоприятствующий окружающей среде и экономике замкнутого цикла? Тох. Возьми и принеси домой.
