Хорошее это пиво, сделанное с мочой. Нет, это не оскорбление: это простое наблюдение! В Сингапуре она родилась NEWВарка, пиво, приготовленное из переработанной фильтрованной воды, которая когда-то была навозной жижей и мочой.
Как известно, большая часть пива состоит из воды: в NEWBrew на 95% используется NEWater, национальный бренд очищенной и фильтрованной воды. И да, потому что для решения проблемы нехватки воды правительство Сингапура в 2003 году запустило программу NEWater, чтобы у местных жителей никогда не кончалась чистая питьевая вода.
Когда я говорю «чистый», я имею в виду ультрачистый плод самые современные системы фильтрации. Оборотная вода проходит трехступенчатый процесс очистки. Во-первых, мембранная микрофильтрация для удаления мелких частиц и микробов. Во-вторых, обратный осмос, который освобождает воду от загрязнений, таких как вирусы. Третье и последнее, для большей безопасности, дезинфекция ультрафиолетовыми лучами.
Да, но что именно он знает?
Прежде чем говорить об аромате, давайте подумаем о цели: изначально нужно было решить проблему с подачей воды. И это был триумф: Сингапур не только производит качественную питьевую воду из своих отходов, но и достиг таких стандартов, что здесь можно даже делать пиво.
Для пивоварения требуется очень чистая вода, так как нежелательные частицы могут испортить вкус солода, хмеля и дрожжей.
И здесь мы приходим к ответу: нет, NEWBrew Beer не имеет «вкуса мочи» (типичное клише) или отходов. На вкус как пиво! Brewerkz, крафтовая пивоварня, которая сотрудничает с Национальным агентством по водным ресурсам Сингапура для производства напитка, описывает его как тропический лагер с «гладким, поджаренным медовым послевкусием».
Помимо переработанной воды, он также содержит немецкий ячменный солод премиум-класса, ароматный хмель Citra, Calypso и норвежский штамм фермерских дрожжей kveik.
На банках пива NEWBrew, продаваемого в продуктовых магазинах по всему Сингапуру, изображены точки, которые «помогают» обеспечить оборотную воду: река Сингапур, плотина Марина и водохранилище МакРитчи.
