Пищевая промышленность не действует достаточно быстро, чтобы снизить риски второго водного кризиса новые отношения американской некоммерческой Ceres (к пиву отношения не имеет).
Засуха, катастрофа в реальном времени
США, Канада, Бразилия, Европа: ущерб, нанесенный засухой и водным кризисом, в настоящее время велик. Положение дел, которое ухудшает все, очевидно, даже окончательную цену на сырье: если кризис сокращает (как это случилось) национальное производство пшеницы почти на 40% последствия тяжелы.
Так пшеница и кофе (в Бразилии худшая засуха за столетие) резко возросли. Водный кризис проявляется во всей своей драматичности и в реальном времени. Поэтому правильно попытаться понять во времена нехватки воды, кто больше всего «тратит впустую» это драгоценное достояние. И пищевая промышленность на первом месте.
Водный кризис, пищевая промышленность оседлала тигра
По словам L ' Управление ООН по снижению риска бедствий, водному кризису суждено стать следующей пандемией. Необходимы срочные действия по управлению водными ресурсами. Человеческая деятельность усугубляет засуху и усиливает ее воздействие.
В этом отчет беспощаден: пищевая промышленность использует более 70% мировой воды, которая все больше истощается и загрязняется.
Пищевая промышленность находится в очень неудобном положении: ее бизнес зависит от воды, но она также способствует ее загрязнению. Он должен выжить как бизнес, но он также должен гарантировать, что у нас всегда будет достаточно пресной воды.
Как сделать?
Если пищевые компании хотят добиться успеха в этой среде, им пора создать новую парадигму вокруг ценности воды и реально действовать в соответствии с ней.
Как уже упоминалось, пищевые компании недостаточно делают для снижения рисков водного кризиса. В отчете проанализировано управление водными ресурсами 38 пищевых компаний и со средним баллом 45 баллов из 100 возможных, обнаружили, что эта отрасль абсолютно не готова к будущему дефициту воды.
В ближайшее время у нас будет более частые, более суровые и продолжительные засухи, что еще более усложнит и без того непростые отношения пищевой промышленности с водой.
В отчете оцениваются компании в четырех секторах, которые считаются особенно уязвимыми к водному кризису: сельскохозяйственная продукция, напитки, мясо и фасованные продукты. В фасованные продукты (54) и напитки (53) они достигли наивысших средних баллов.
Самый "добродетельный" (?)
Компания Coca-Cola (90), Anheuser-Busch InBev (83) e Юнилевер (83) они получили самый высокий балл когда-либо. Для Coca-Cola это парадокс, если учесть, что она была названа "первый пластиковый загрязнитель"четвертый год подряд (вплоть до того, что голова бумажные бутылки), а Unilever входит в тройку лидеров в мире. Это показывает, как пищевые компании могут (по крайней мере) преуспеть в управлении водными ресурсами, но загрязнение пластиком также влияет на воду!
В любом случае наихудшая оценка у управления мясом: средний балл в 18 баллов свидетельствует об абсолютном невнимании к управлению водными ресурсами.
Водный кризис и корм для животных
Крайне важно, чтобы мясные компании обращали внимание на цепочку поставок сельскохозяйственной продукции, потому что корма — это действительно большой кусок горького пирога, который называется «водным кризисом».
Конечно, есть робкие признаки прогресса, но изменения происходят недостаточно быстро. Необходимы улучшения в оценке водного риска, только 9 из 38 рассмотренных компаний в этом секторе осуществили сокращение водопользования.
Роль потребителей
Потребителям важно понимать, какие компании пищевой отрасли действительно прикладывают усилия и вкладывают свои деньги. Компании реагируют на то, о чем просят потребители, и на их ценности. С водным кризисом также можно справиться путем повышения осведомленности о продуктах, которые делают больше и лучше, чтобы избежать отходов и загрязнения воды.
