Пищевая промышленность не действует достаточно быстро, чтобы снизить риски второго водного кризиса новые отношения американской некоммерческой организации Ceres (не имеет отношения к пиву).
Засуха, катастрофа в реальном времени
США, Канада, Бразилия, Европа: ущерб, нанесенный засухой и водным кризисом, в настоящее время велик. Положение дел, которое ухудшает все, очевидно, даже окончательную цену на сырье: если кризис сокращает (как это случилось) национальное производство пшеницы почти на 40% последствия тяжелы.
Так пшеница и кофе (в Бразилии худшая засуха за столетие) резко выросли. Водный кризис проявляется во всей своей драме и в реальном времени. Поэтому правильно пытаться понять во время нехватки воды, кто в наибольшей степени «растрачивает» это драгоценное имущество. И пищевая промышленность на первом месте.
Водный кризис, пищевая промышленность едет на тигре
Secondo l ' Управление ООН по снижению риска бедствий, водному кризису суждено стать следующей пандемией. Требуются срочные меры для управления водными ресурсами. Человеческая деятельность усугубляет засуху и усиливает ее воздействие.
В этом отчете безжалостен: пищевая промышленность использует более 70% воды в мире, которая все больше истощается и загрязняется.
Пищевая промышленность находится в очень неудобном положении: ее бизнес зависит от воды, но она также способствует ее загрязнению. Он должен выжить как бизнес, но он также должен гарантировать, что у нас всегда будет достаточно пресной воды.
Как сделать?
Если пищевые компании хотят добиться успеха в этой среде, пора им выстроить новую парадигму вокруг ценности воды и реально действовать в соответствии с ней.
Как уже упоминалось, продовольственные компании не делают достаточно для снижения рисков водного кризиса. В отчете проанализировано управление водными ресурсами в 38 пищевых компаний и со средним баллом 45 баллов из 100 возможных, обнаружили, что эта отрасль абсолютно не готова к будущему дефицита воды.
В ближайшее время у нас будет более частые, более суровые и продолжительные засухи, что еще больше усложнит и без того деликатное отношение пищевой промышленности к воде.
В отчете оцениваются компании в четырех секторах, которые считаются особенно уязвимыми к водному кризису: сельскохозяйственная продукция, напитки, мясо и фасованные продукты. В фасованные продукты (54) и напитки (53) они достигли наивысших средних баллов.
Самый "добродетельный" (?)
Компания Coca-Cola (90), Anheuser-Busch InBev (83) e Юнилевер (83) они получили самый высокий балл за всю историю. Для Coca-Cola это парадокс, если учесть, что она получила название "первый пластиковый загрязнитель"Четвертый год подряд (до такой степени, что голова бумажные бутылки), а Unilever входит в тройку лидеров в мире. Это показывает, как пищевые компании могут (по крайней мере) преуспевать в управлении водными ресурсами, но загрязнение пластиком также влияет на воду!
В любом случае худший балл - за управление мясом: средний балл в 18 баллов показывает абсолютное невнимание к управлению водными ресурсами.
Водный кризис и корм для животных
Крайне важно, чтобы мясные компании смотрели на цепочку поставок сельскохозяйственной продукции, потому что корма - это действительно большой кусок горького пирога, называемого «водным кризисом».
Конечно, есть робкие признаки прогресса, но перемены происходят недостаточно быстро. Необходимы улучшения в оценке водного риска, только 9 из 38 компаний, рассматриваемых в этом секторе, реализовали сокращение водопользования.
Роль потребителей
Потребителям важно понимать, какие компании пищевой промышленности действительно прилагают усилия и вкладывают свои деньги. Компании реагируют на то, что спрашивают потребители, и на их ценности. С водным кризисом можно также справиться, если лучше узнавать о продуктах, которые помогают избежать потерь воды и загрязнения.
