По мнению экспертов, пищевая промышленность не действует достаточно быстро, чтобы смягчить риски водного кризиса. новые отношения американской некоммерческой организации Ceres (к пиву отношения не имеет).
Засуха, катастрофа в реальном времени
США, Канада, Бразилия, Европа: ущерб, нанесенный засухой и водным кризисом, в настоящее время велик. Положение дел, которое ухудшает все, очевидно, даже окончательную цену на сырье: если кризис сокращает (как это случилось) национальное производство пшеницы почти на 40% последствия тяжелы.
Так пшеница и кофе (в Бразилии худшая засуха в течение столетия) стремительно растут. Водный кризис проявляется во всей своей драматичности и в реальном времени. Поэтому во времена нехватки воды необходимо попытаться понять, кто является крупнейшим «расточителем» этого драгоценного товара. И пищевая промышленность на первом месте.
Водный кризис: пищевая промышленность оседлала тигра
Secondo l ' Управление ООН по снижению риска бедствий, водному кризису суждено стать следующей пандемией. Требуются срочные меры по управлению водными ресурсами. Человеческая деятельность усугубляет засуху и усиливает ее воздействие.
В этом доклад беспощаден: пищевая промышленность использует более 70% мировой воды, которая все больше истощается и загрязняется.
Пищевая промышленность находится в очень затруднительном положении: ее бизнес зависит от воды, но это также способствует ее загрязнению. Он должен выжить как бизнес, но он также должен гарантировать, что у нас всегда будет достаточно пресной воды.
Как сделать?
Если пищевые компании хотят добиться успеха в этой среде, им пора построить новую парадигму, основанную на ценности воды, и действительно действовать в соответствии с ней.
Как уже упоминалось, продовольственные компании не делают достаточно для смягчения рисков водного кризиса. В докладе проанализировано управление водными ресурсами 38 пищевых компаний и со средним баллом 45 баллов из 100 возможных, обнаружил, что эта отрасль совершенно не готова к будущему дефицита воды.
В ближайшее время у нас будет более частые, более суровые и продолжительные засухи, что еще больше усложнит и без того деликатные отношения пищевой промышленности с водой.
В отчете оцениваются компании в четырех секторах, которые считаются особенно уязвимыми к водному кризису: сельскохозяйственная продукция, напитки, мясо и фасованные продукты. В фасованные продукты (54) и напитки (53) они достигли наивысших средних баллов.
Самый «добродетельный» (?)
Компания Coca-Cola (90), Anheuser-Busch InBev (83) e Юнилевер (83) они набрали самый высокий балл за всю историю. Для Coca-Cola это парадокс, если принять во внимание, что она номинировалась».первый пластиковый загрязнитель» четвертый год подряд (вплоть до того, что голова бумажные бутылки) и Unilever входит в тройку лидеров в мире. Это показывает, что пищевые компании могут (в лучшем случае) также преуспеть в управлении водными ресурсами, но пластиковое загрязнение также влияет на воду!
В любом случае худшая оценка у мясного хозяйства: средний балл в 18 баллов показывает абсолютное отсутствие внимания к управлению водными ресурсами.
Водный кризис и корм для животных
Крайне важно, чтобы мясные компании внимательно следили за цепочкой поставок сельскохозяйственной продукции, поскольку корма — это действительно большой кусок горького пирога, называемого «водным кризисом».
Конечно, есть предварительные признаки прогресса, но изменения происходят недостаточно быстро. Необходимы улучшения в оценке водных рисков: только 9 из 38 рассматриваемых компаний в этом секторе осуществили сокращение водопользования.
Роль потребителей
Потребителям важно понимать, какие компании пищевой промышленности действительно прилагают усилия и вкладывают свои деньги. Компании реагируют на запросы потребителей и их ценности. Водный кризис также может быть решен путем повышения осведомленности о продуктах, которые делают все лучше и лучше, чтобы избежать отходов и загрязнения воды.
