Израильская компания InnovoPro недавно представила публике свой «CP-пена 1001«Идеальный заменитель яичного белка.
Продукт предназначен для веганов и тех, кто не имеет возможности есть яйца, подходит для приготовления сладких и соленых блюд.
CP-Foam 1001 получают из CP-Pro 70 протеин нута – отсюда и выбранное название – и имеет невероятно похожий вкус. Цель компания, может производить что-то инновационное и функциональное, простое в использовании и экономичное.
Давайте вместе узнаем, какие планы у InnovoPro и как описан новый продукт.
Новинка яичного белка из нута
Яичный белок InnovoPro из нута имеет те же характеристики, что и яичный белок животного происхождения. После взбивания оно выглядит блестящим и белым, точно так же, как яйца.
Пекари и кондитеры могут использовать его для производства муссов, безе и многого другого, не прибегая к дорогостоящим и трудно восстанавливаемым продуктам. Он продается в порошке, чтобы легко адаптироваться к различным препаратам.
Генеральный директор компании, Талы Нечуштан, рассказал о новинке CP-Foam 1001, показав все ее положительные стороны. Вот некоторые из его слов:
«Мы знаем, что пекари и кондитеры встают рано. Они прибывают на заводы очень рано утром. Поэтому любой дополнительный процесс, который усложняет их жизнь или продлевает часы, им не нравится.
Вот почему мы хотели предложить такое простое решение, которое действительно сокращает время подготовки для них ».
Кондитеры смогут использовать яичный белок CP-Foam 1001 из нута так же, как яичный белок. Чтобы его взбить, им достаточно будет соединить его с сахаром и водой; ничто не может быть проще и непосредственнее.
Тали также предоставила информацию о цене, отметив, что он очень похож на стандартные яичные белки. Также сообщается, что продукт имеет более высокую питательную ценность по сравнению с другими заменителями благодаря запатентованной белковой основе.
Новые проекты веганских меню
InnovoPro сосредоточилась на производстве заменителя яичного белка. Однако другие компании занимаются исследованием продуктов, способных заменить целое яйцо (а не только его часть).
Спрос со стороны веганов растет день ото дня, и компаниям необходимо действовать как можно быстрее, чтобы все были довольны.
Ассоциация КАЖДУЮ КОМПАНИЮ, стартап из Кремниевой долины, представил «EVERY ClearEgg», бесцветный яичный белок без каких-либо упоминаний о животных.
В ноябре швейцарская компания Migros объявила о запуске своих веганских яиц, сваренных вкрутую.
Количество веганских продуктов значительно увеличивается, и вполне вероятно, что вскоре мы сможем увидеть на рынке полноценные заменители различных продуктов.
Питание движется в новых и инновационных направлениях, каковы будут последствия в 2022 году?
