Пищевая аллергия набирает обороты. В США более 10% взрослого населения имеют аллергию на арахис, моллюсков, молочные продукты и другие продукты. В Великобритании за последние 30 лет число госпитализаций по поводу пищевой аллергии увеличилось в пять раз. В Италии за последние 40 лет они утроились, при этом лидирует непереносимость лактозы.
К счастью, мы создаем арсенал, необходимый для того, чтобы обратить вспять эту тенденцию, чтобы в один прекрасный день пищевая аллергия ушла в прошлое. Сначала, однако, очень быстрое резюме.
Пищевая аллергия, мгновенное путешествие
Наиболее распространенные типы пищевой аллергии вызываются антителами, называемыми иммуноглобулином Е или IgE. Эти антитела были обнаружены в середине 60-х годов и положили начало эре исследований пищевой аллергии, которые продолжаются и сегодня. Первые результаты породили тысячи исследований: они рисуют сложную картину того, как работают пищевые аллергии, предлагая способы их предотвращения и лечения.
Когда у кого-то есть пищевая аллергия, иммуноглобулины IgE участвуют в запуске реакции иммунной системы на эту конкретную пищу. По сути, организм воспринимает эту пищу как врага, высвобождая гистамин и другие воспалительные химические вещества для борьбы с ней. Это вызывает симптомы, варьирующиеся от зуда и чихания до хрипов и анафилактического шока. Результатом может быть что угодно, от незначительных неудобств до смерти.
Нам еще предстоит полностью понять, почему организм иногда воспринимает безвредные вещества таким образом, но теперь мы знаем гораздо больше о том, как предотвратить этот процесс.
Профилактика лучше, чем лечение
Старая поговорка относится и к пищевой аллергии. Небольшие правила врачей, которые приносят пользу, сконцентрированы в нескольких краеугольных камнях: да, диета, без грязи, да, собаки, без сухой кожи, остерегайтесь моющих средств, да, витамин D. Исследования показали, что люди имеют более низкий риск развития пищевой аллергии. когда у них достаточно витамина D, соблюдайте диету, живите с собакой в доме, избегайте сухости кожи и не зацикливайтесь на чистоте. Прежде всего, избегайте слишком агрессивных моющих средств. Все элементы, которые способствуют развитию хорошего микробиома.
Имеются также данные, свидетельствующие о том, что, когда дети в раннем возрасте потребляют потенциально аллергенные продукты, это обучает иммунную систему принимать их. Очевидно, что для многих людей с пищевой аллергией профилактика в раннем возрасте больше не является вариантом. Однако формируются и другие подходы.
Иммунотерапия
Большинство вмешательств при пищевой аллергии в настоящее время нацелены на иммунную систему в попытке переучить ее реакцию на аллергены. «Рыцарей», которые сражаются с ними сегодня, по сути, трое:
Одна техника, известная как иммунотерапия аллергенами, состоит из медленного наращивания контакта с проблемной пищей. Начиная с очень малых доз, организм постепенно привыкает не видеть в нем больше угрозы. Люди с реакцией на арахис, яйца, молоко или даже несколько продуктов добились успеха, используя этот метод. Однако иммунотерапия требует регулярного контакта с аллергенами, которые, как уже упоминалось, могут вызывать побочные эффекты.
Тогда они существуют анти-IgE препараты которые могут блокировать задействованные антитела и повышать порог для определенного аллергена, прежде чем он вызовет у вас заболевание. С момента открытия в Стэнфорде в 2013 году одной из первых молекул анти-Ige (Я говорил об этом здесь). Лекарства этого типа могут быть особенно полезны в сочетании с иммунотерапией аллергенами для снижения чувствительности людей к раздражающим ингредиентам.
I вакцины от аллергии являются еще одним вариантом. Они работают, изменяя иммунный ответ организма на конкретную пищу, чтобы он не заканчивался болезнью. Пример? Вакцина против пищевой аллергии, вызванной арахисом. Самые передовые из них вводятся в разовой дозе и содержат пул аллергенов, связанных с ферментом. Даже пациентов с положительным результатом на более чем один аллерген можно лечить одновременно.
