По культивированное мясо к растительной пище через роботы-помощники на кухне. Технологии проникают во все уголки нашей продовольственной системы - я думаю, это хорошо, потому что нам абсолютно необходимы способы производить больше продуктов питания лучшего качества и с использованием меньших ресурсов.
Одной из быстро распространяющихся технологий, которая делает именно это, является вертикальное земледелие. Вертикальная ферма использует светодиодное освещение и тщательно контролируемую внутреннюю среду для выращивания продукции с использованием значительно меньшего количества воды, пространства и удобрений, чем при традиционном сельском хозяйстве.
Вертикальные фермы есть по всему миру, от Сингапур в Соединенное Королевство в Соединенные Штаты. На этой неделе был завершен первый этап строительства объекта, который станет важным дополнением к сектору.
Самая большая вертикальная ферма в Европе
Новый завод расположен в Дании, в районе Тааструп недалеко от Копенгагена. Это будет крупнейшая вертикальная ферма в Европе площадью 7.000 квадратных метров (чуть более 73.000 14 квадратных футов). Урожай будет расти в штабелях высотой 20.000 этажей, и будет использоваться более XNUMX XNUMX светодиодных фонарей.
Технология фермы разработана тайваньской компанией вертикального земледелия под названием Группа YesHealth, которая сотрудничала с датской компанией по производству пищевых технологий Северный урожай для этого проекта.
Автономное сельское хозяйство
Помимо обилия слоев и источников света, эта вертикальная ферма выводит автоматизацию на новый уровень. Маленькие роботы на колесах им нужно будет доставить семена на различные ряды уложенных друг на друга полок. Датчики в сочетании с интеллектуальным программным обеспечением они будут отслеживать и обрабатывать более 5.000 различных параметров; например, интенсивность светодиодного света в зависимости от стадии роста растения.
При этом, как сообщается, овощи будут выращиваться с использованием всего один литр воды на килограмм продукта.
Это в 250 раз меньше, чем количество воды, используемой в традиционном сельском хозяйстве.
Прощай, разбрызгиватели
Их не нужно поливать - растения на самом деле находятся в лотках для выращивания, а их корни уходят в неглубокие кадки с водой, богатой питательными веществами.
И весь этот светодиодный свет? Он исходит от электричества, вырабатываемого ветром; почти половина всей энергии Дании это исходит от ветра и создатели фермы посчитали, что использование этого устойчивого источника энергии — оптимальный выбор.
Вертикальная ферма – «противоядие» от современности
Приходите соттолина веб-сайт от Nordic Harvest западные потребители избалованы. Мы привыкли покупать и есть любые фрукты и овощи, которые захотим, в любое время года. Черника в феврале? Определенный! Апельсины в июле? Почему нет! Внесезонные продукты в местном продуктовом магазине обходятся нам немного дороже, и их, скорее всего, привозят самолетом или отправляют за тысячи миль.
Разумеется, чтобы доставить эти свежие продукты из пункта А в пункт Б, требуются огромные отходы. Эта система создает нагрузку как на окружающую среду, так и на сами продукты питания: от растраты топлива до выбросов, от сохранения фруктов и овощей свежими и свободными от вредителей в пути до использования химикатов, чтобы дольше сохранять их свежими.
Вертикальная ферма изменит правила игры
Конечно, они могут не вырастить все, что выращивают под солнцем. На данный момент вертикальные фермы в основном ограничены овощами, такими как салат, шпинат, капуста и т. Д.
Но они смогут выращивать одинаковое количество и качество урожая круглый год, и вместе с ними мы по-новому определим значение еды нулевой мили. Если они достаточно разовьются, они даже смогут внести свой вклад в лесовосстановление некоторых ныне сельскохозяйственных земель.
Также, согласно веб-сайту Nordic Harvest, если бы было больше таких участков, как Тааструп, и они обрабатывали бы площадь, эквивалентную 20 футбольным полям, Дания была бы «самодостаточной в салатах и травах». Конец импорту, отходам и экологическим проблемам. Сегодня только 30% потребления этих продуктов в Дании выращивается внутри страны.
Безоблачный
Вертикальная ферма в Тааструпе будет не только выращивать местные продукты, но и быстро их выращивать. Предприятие планирует собирать урожай со стратифицированных полей 15 раз в год. Общий объем производства составит 1.000 тонн в год.
На этот способ выращивания не влияет климат, поэтому вы можете планировать и иметь настоящий календарь сбора урожая.
Завод планирует начать производство в первом квартале 2021 года и выйти на прибыль уже в следующем году, выйдя на полную мощность в течение первых 12 месяцев.
