В условиях стремительного роста мирового спроса на продукты питания новое исследование нашло доказательства того, что конкретное насекомое чрезвычайно ценно как альтернативный источник белка. Это червь из желтой муки.
Исследование возглавляет Кристин Пикард , доцент биологии и директор программы судебной медицины и расследований в Школе наук IUPUI. Он основан на новом анализе генома видов мучных червей. тенебрио молитор.
Работа была опубликовано в Journal of Insects as Food and Feed.
Исследование
«Человеческое население продолжает увеличиваться (ред., chissà), а нагрузка на производство белка увеличивается с неустойчивой скоростью, независимо от изменения климата», — сказал Пикард, чей лаборатория специализируется на использовании насекомых для удовлетворения глобального спроса на продукты питания.
Исследования показали, что желтый мучной червь (исторически вредитель) может приносить пользу в широком диапазоне сельскохозяйственных применений. Мало того, что его можно использовать в качестве альтернативного источника белка для животных, в том числе рыб, его отходы также идеально подходят в качестве органического удобрения.
Мы знаем о нем все
Пикард и его команда секвенировали геном желтого мучного червя с помощью технологии считывания с 10-кратным увеличением хрома. Полученные данные помогут тем, кто теперь хочет использовать ДНК и оптимизировать желтого мучного червя для массового производства и потребления.
«Геномы насекомых сложны, и чем длиннее последовательность ДНК, которую вы можете создать, тем лучше геном вы можете собрать», — сказал Пикард.
Мучной червь, многоцелевой ресурс
Пикард и ее команда намерены изучить некоторые биологические процессы желтого мучного червя, чтобы использовать информацию, полезную для их коммерциализации.
Как и другие насекомые, мучные черви также являются частью естественного рациона многих организмов. Например, они очень нравятся рыбе. Они также могут быть очень полезны в пищевой промышленности в качестве альтернативного источника белка. И, возможно, когда-нибудь даже людям в качестве альтернативного источника белка.
