Необходимая посылка с учетом срока: какие бы функции они ни имели, лизать гаджеты и электронику никогда не рекомендуется.
Если только вы не исследователь из Университета Мэйдзи в Японии, который изобрел то, что называют синтезатором вкуса. Устройство, которое может искусственно воссоздать любой аромат из пяти различных известных ароматов на языке пользователя.
Есть пять известных вкусов, которые распознаются вкусовыми рецепторами: сладкий, соленый, кислый, горький и умами. Хотя эти ароматы улавливаются всеми вкусовыми рецепторами, некоторые области языка имеют немного более высокую чувствительность к одним вкусам, чем другие.
Много лет назад считалось, что на языке есть участки с очень резким разделением каждого аромата. Сегодня мы знаем, что распределение более однородно, чем мы думали.
Наше лучшее понимание того, как работает язык, было ключом к созданию синтезатора вкусов.
Его создатель, Хомей Мияшита, он называет это «синтезатором Норимаки».
Было много попыток искусственно имитировать вкус на языке с присутствием пищи и без нее, но они, как правило, сосредоточены на конкретном вкусе или усилении одного аромата, например, усилении соленого вкуса без необходимости добавления соли.
В синтезаторе Норимаки используется более агрессивный подход с использованием пяти гелей, которые вызывают пять различных ароматов, когда они соприкасаются с человеческим языком. Этакие «картриджи», как для принтера.
У этих гелей разные цвета и разные основы. Для сладкого - глицин, глутамат для умами и так далее. Когда устройство прижимается к языку, оно образует своего рода электрическую цепь через тело, облегчая технику, известную как электрофорез. Смешивание дозировки и распределения этих гелей затем дает точное ощущение вкуса. Если быть точным: особый вкусовой профиль.
Есть ли «Maccheroni al forno»?
Во время тестирования синтезатор ароматов Norimaki позволил пользователям ощутить вкус многих вещей. От мармеладных конфет до суши, не кладя ни грамма пищи на язык.
В нынешнем виде Prototipo он немного громоздкий, но его можно легко превратить в компактное устройство размером с электронную сигарету.
Я бы купил синтезатор вкуса: Я не курю, но иногда могу съесть «порцию» шоколада или сырой ветчины, не проглотив даже калорий.
