Хлорид натрия, широко известный как «дорожная соль», который обычно используется для оттаивания дорог в заснеженных условиях, вреден для окружающей среды.
Если с одной стороны она обеспечивает движение транспорта, то с другой антигололедная соль разъедает как асфальтовое покрытие, так и металлы транспортных средств и ограждений.
Вскоре может появиться гораздо более добрая альтернатива природе. Виноградные шкурки предлагают нам это.
Команда, сформированная профессором Сяньмином Ши и его учеником Мехди Онари Валле, учеными Вашингтонского университета, приступила к разработке особого процесса. Используя преимущества естественной ферментации фруктов, это «виноградное» соединение не производит вредных для окружающей среды отходов, но отлично справляется со своей задачей, как и лучшая соль. Напротив.
Более эффективен, чем тающая соль
Команда протестировала размораживатель, изготовленный из виноградной кожуры, и зафиксировала значительно лучшую (и более быструю) производительность, чем продукты на основе хлорида натрия.
Очень небольшой ущерб бетону и асфальту, никакой экологический риск для водоносных горизонтов, в то время как морская флора и фауна не помогает (как и в случае с другими подобными продуктами, выделяемый в воду кислород может вызвать проблемы для водной фауны).
Не только виноград
Регионы, в которых выращивание винограда более прибыльно, как правило, более теплые и не требуют разморозки, что не способствует внедрению продукта с философией «нулевого километра».
Однако два исследователя разработали процесс, который также может быть применен к другим фруктам для получения аналогичных или даже более качественных продуктов.
В настоящее время изучаются размораживатели на основе листьев пиона, сахарной свеклы, листьев одуванчика (!!!) и отходов яблочного производства. По поводу последнего сырья уже заранее могу сказать, какой сорт никогда не будет использоваться: Cosmic Crisp, который длится целый год до гниения.
Вот почему исследования двух ученых являются важным шагом в правильном направлении решения небольшой, большой проблемы.
