Судя по всему, стейк - продукт не только для Земли: Алеф Фармс и его партнерам удалось сделать мясо в космосе впервые.
В эксперименте, проведенном на борту российского сектора Международной космической станции (МКС), использовалось устройство от 3D Bioprinting Solutions для производства стейка, напечатанного на 3D-принтере. Техника роста мяса, напечатанная Алеф на 3D-принтере, воспроизводит механизмы мышечного роста коровьих мышц, но в искусственных условиях. Единственное изменение в пространстве - это самая быстрая реализация, потому что механизм буквально «печатает» в «двустороннем», то есть выращивает мясо с двух сторон, не испытывая ограничений гравитации.
До массового производства еще далеко. Тем не менее, Йоав Рейслер компании Aleph Farms заявили о намерении компании увеличить производство синтетическое мясо на суше с использованием крупных «биоферм». Это заводы, которые могут значительно снизить затраты и время производства: вы можете считать их настоящими «пищевыми принтерами». Тип фабрики, который может стать очень распространенным в ближайшем будущем.
Мясо с 3D печатью: идеально в космосе
Этот вид продукции может быть особенно полезен космонавтам. Персонал космических кораблей не может позволить себе роскошь строить фермы: «выращивание» мяса, напечатанного на 3D-принтере, может быть намного удобнее и проще, чем есть специальную пищу. Однако, ожидая возможности повлиять на возможность космических путешествий, Aleph Farms стремится уменьшить воздействие человека на окружающую среду. «Культурное» мясо (например, «веганское») может сбить массовые фермы.
Меньше энергии, меньше воды, меньше земли и, очевидно, меньше выбросов.
