Судя по всему, стейк - продукт не только для Земли: Алеф Фармс и его партнерам удалось сделать мясо в космосе впервые.
В эксперименте, проводимом на борту российского сектора Международной космической станции (МКС), использовалось устройство от 3D Bioprinting Solutions для изготовления 3D-печатного стейка. Техника выращивания мяса с помощью 3D-печати Aleph воспроизводит механизмы генерации мышц коровьих мышц, но в искусственных условиях. Единственная вариация в пространстве — это самая быстрая реализация, потому что механизм буквально «печатает» в «двустороннем», то есть выращивает мясо с двух сторон, не испытывая пределов гравитации.
До массового производства еще далеко. Тем не менее, Йоав Рейслер Aleph Farms заявила о намерении компании увеличить производство синтетическое мясо на суше с использованием крупных «биоферм». Это системы, которые могут значительно сократить затраты и время производства: вы можете считать их настоящими «пищевыми принтерами». Тип фабрики, который может стать очень распространенным в ближайшем будущем.
Мясо с 3D печатью: идеально в космосе
Этот тип производства может быть особенно полезен для космонавтов. Персонал космических кораблей не может позволить себе роскошь строить фермы: «выращивание» 3D-печатного мяса может быть намного удобнее и проще, чем употребление специальной еды. Однако, ожидая, что это повлияет на осуществимость космических путешествий, Aleph Farms стремится уменьшить воздействие человека на окружающую среду. «Культивированное» мясо (например, «веганское» мясо) может сбить массовые фермы.
Меньше энергии, меньше воды, меньше земли и, очевидно, меньше выбросов.
