Судя по всему, стейк - продукт не только для Земли: Алеф Фармс и его партнерам удалось сделать мясо в космосе впервые.
В эксперименте, проведенном на борту российского сектора Международной космической станции (МКС), использовалось устройство 3D Bioprinting Solutions для изготовления мясного стейка, напечатанного на 3D-принтере. Техника выращивания мяса Aleph на 3D-принтере повторяет механизмы формирования мышц коровьих мышц, но в искусственных условиях. Единственным изменением в пространстве является более быстрая реализация, поскольку механизм буквально «печатает» в режиме «спереди назад», то есть обрабатывает мясо с двух сторон, не страдая от ограничений гравитации.
До массового производства еще далеко. Тем не менее, Йоав Рейслер Aleph Farms заявили о намерении компании тем временем увеличить производство синтетическое мясо на суше, используя крупные «органические фермы». Это системы, которые позволяют значительно сократить производственные затраты и время: их можно считать настоящими «пищевыми типографиями». Тип фабрики, которая может стать очень распространенной в ближайшем будущем.
Мясо с 3D печатью: идеально в космосе
Этот вид продукции может быть особенно полезен космонавтам. Персонал космического корабля не может позволить себе роскошь создавать фермы: «выращивать» мясо, напечатанное на 3D-принтере, может быть гораздо удобнее и проще, чем есть специальную еду. Однако, ожидая возможности повлиять на возможность космических путешествий, Aleph Farms стремится уменьшить воздействие человека на окружающую среду. «Культивированное» мясо (например, «веганское») может сбить массовые фермы.
Меньше энергии, меньше воды, меньше земли и, очевидно, меньше выбросов.
