2.0 масла, тот же аромат, но 80% воды.

Команда разработчиков продуктов питания Корнеллского университета создала новое сверхнизкокалорийное масло, состоящее в основном из воды. В 100 граммах этого масла 2.0 содержится 17,5 граммов жира и 157 калорий. С другой стороны, традиционное сливочное масло на 84% состоит из жира и на 16% из воды, содержит 68 граммов жира и колоссальные 625 калорий. Как родилось это масло? Команда Корнелла разработала новый процесс эмульгирования большой части…Читать далее

Поделиться

Сообщать об исследованиях, открытиях и изобретениях, обращайтесь в редакцию!

По той же теме:


архив

Последний