Сингапур стремится увеличить долю продуктов питания собственного производства и снизить зависимость от импорта, чтобы прокормить 6 миллионов своих жителей, используя настоящие рыбные фабрики, выращиваемые на вершинах небоскребов и «лабораторные» креветки.
В настоящее время остров производит около 10% продуктов питания, обращающихся в пределах национальных границ, но планируется достичь 30% к 2030 году, и неслучайно план, структурированный правительством, называется «30 на 30».
Задача состоит в том, чтобы найти место
Поскольку лишь 1% его территории (724 кмXNUMX) отведен под сельское хозяйство, давление полностью сосредоточено на создании новых «городских ферм», которые отвечают необходимости выращивать больше продуктов питания на меньшем пространстве.
Sustenir Сельское хозяйство является одной из более чем 30 вертикальных ферм в Сингапуре, и ожидается, что их число удвоится по количеству и размеру в течение следующих 3 лет. В гидропонных культурах, которые занимают целые небоскребы, выращиваются неместные сорта пищи, такие как помидоры черри, клубника и капуста, в буйстве искусственного ультрафиолетового и не искусственного освещения, и их обрабатывают до тех пор, пока они не попадут в супермаркеты.
Sustenir уже привлекла средства на 16 миллионов евро от государственных и иностранных инвесторов (австралийская Grok Ventures), что позволит ей расшириться в размерах, а также обосноваться в Гонконге, но это не единственный интересный проект: Apollo Aquacultural Group строит Высокоразвитая и автоматизированная вертикальная рыбная ферма высотой восемь этажей, способная производить 110 тонн рыбы в год только на первом, небольшом этапе запуска.
Другие планы включают полностью закрытую ферму площадью 18 гектаров с гидропоникой и разведением насекомых, которая будет готова к середине 2021 года.
Сомнения в будущем
Однако не все в Сингапуре убеждены в технологическом прорыве: по мнению Уильяма Хо, предпринимателя в области птицеводства, правительство тратит слишком много средств на проекты, которые, кажется, обречены на провал, и должно также вселить уверенность в «старомодных» фермеров. кто более опытен на практике.
Другие проблемы касаются конкурентоспособности, которая делает продукты, разработанные автоматически, исключая традиционные продукты слишком дешевыми.
Креветка в пробирке
Однако некоторые изменения кажутся неудержимыми: например, компания Shiok Meats, котораясинтетический гамбургер стремится предложить морской ответ, и стать первым в мире, чтобы продавать мясо креветок, полученное непосредственно из клеток, выращенных в течение 4-6 недель в резервуарах с питательным раствором в лаборатории.
К 2020 году мясо Shiook будет присутствовать в выбранной серии ресторанов (отобранных: один или два). К 2030 году он призван покрыть все потребности сингапурских креветок и экспортировать излишки.
