Между настоящими рыбными фермами, посевами на крышах небоскребов и «лабораторными» креветками Сингапур стремится увеличить долю продуктов собственного производства и снизить зависимость от импорта, чтобы прокормить 6 миллионов своих жителей.
В настоящее время на острове производится около 10% продуктов питания, циркулирующих в пределах национальных границ, но к 30 году планируется достичь 2030%, и не случайно план, составленный правительством, называется «30 на 30».
Задача состоит в том, чтобы найти место
Поскольку только 1% его поверхности (724 квадратных километра) отведено под сельское хозяйство, давление полностью сосредоточено на создании новых «городских ферм», которые отвечают потребностям выращивания большего количества продуктов питания в меньшем пространстве.
Sustenir Сельское хозяйство является одной из более чем 30 вертикальных ферм в Сингапуре, и ожидается, что их число удвоится по количеству и размеру в течение следующих 3 лет. В гидропонных культурах, которые занимают целые небоскребы, выращиваются неместные сорта пищи, такие как помидоры черри, клубника и капуста, в буйстве искусственного ультрафиолетового и не искусственного освещения, и их обрабатывают до тех пор, пока они не попадут в супермаркеты.
Sustenir уже привлекла средства в размере 16 миллионов евро от государственных и иностранных инвесторов (австралийская Grok Ventures), что позволит ему расшириться в размерах, а также обосноваться в Гонконге, но это не единственный интересный проект: Apollo Aquaculture Group строит очень передовая и автоматизированная вертикальная рыбная ферма высотой восемь этажей, способная производить 110 тонн рыбы в год только на первом, сокращенном этапе запуска.
Другие планы включают полностью закрытую ферму площадью 18 га с гидропоникой и разведением насекомых, которая будет готова к середине 2021 года.
Сомнения в будущем
Однако не все в Сингапуре убеждены в технологическом прорыве: для Уильяма Хо, птицевода, правительство тратит слишком много денег на проекты, которые кажутся обреченными на провал, и ему также следует доверять «старомодным» фермерам, более опытным на практике.
Другие проблемы касаются конкурентоспособности, которая делает продукты, разработанные автоматически, исключая традиционные продукты слишком дешевыми.
Креветка в пробирке
Тем не менее некоторые изменения кажутся неудержимыми: например, компания Shiok Meats, котораясинтетический гамбургер стремится предложить морской ответ, и стать первым в мире, чтобы продавать мясо креветок, полученное непосредственно из клеток, выращенных в течение 4-6 недель в резервуарах с питательным раствором в лаборатории.
К 2020 году мясо Shiook будет присутствовать в выбранной серии ресторанов (отобранных: один или два). К 2030 году он призван покрыть все потребности сингапурских креветок и экспортировать излишки.
