В 2013 году исследования профессора Марка Поста из Маастрихтского университета в Нидерландах привели к разработке синтетического гамбургера, на выращивание которого в лаборатории уходит от 8 до 9 недель. Используя те же технологии, что и два года назад, и больше ресурсов, можно создать даже миллион продуктов и поддерживать темпы, достойные сети быстрого питания.
Это мясо, «выращенное» в лаборатории из стволовых клеток: коммерческая перспектива невероятна, потому что продукт такого типа внезапно сломает все этические ограничения, которые заставляют значительную часть населения, например вегетарианцев, отказаться от употребление мяса из-за чувствительности к животным. Однако в 2013 году стоимость была довольно высокой: 300.000 5 евро за один гамбургер. Спустя два года исследовательская группа сообщает о достигнутом прогрессе и уверена, что гамбургер, приготовленный из мяса, полученного в лаборатории, сможет попасть на полки супермаркетов (и на кухни ресторанов) в течение XNUMX лет по гораздо более доступной цене.
«Я очень рад, что этот продукт появится в продаже. Я думаю, что это альтернативное мясо могло бы найти много покупателей», — говорит исследователь Питер Вестрейт.
Судя по видео, оно кажется вкусным, но, может быть, я попробую через какое-то время, ок? Сегодня у меня в кармане нет сдачи.
