В 2013 году исследование профессора Марка Поста из Маастрихтского университета в Нидерландах привело к разработке синтетического гамбургера, выращивание которого в лаборатории занимает от 8 до 9 недель. Используя те же технологии, что и два года назад, и дополнительные ресурсы, можно создать даже миллион продуктов и поддерживать темп, достойный сети быстрого питания.
Это мясо, «выращенное» в лаборатории из стволовых клеток: коммерческая перспектива невероятна, потому что такой продукт внезапно нарушит все этические ограничения, которые заставляют большую часть населения, например вегетарианцев, отказаться от потребления. мяса из-за чувствительности к животным. Однако в 2013 году цена была довольно высокой: 300.000 евро за один бургер. Два года спустя исследовательская группа рассказывает о достигнутом прогрессе и уверена, что мясной бургер, полученный в лаборатории, может попасть на полки супермаркетов (и на кухню ресторанов) в течение 5 лет по гораздо более доступной цене.
«Я очень рад, что этот продукт может быть выставлен на продажу. Я думаю, что это альтернативное мясо может найти много покупателей », - говорит исследователь Питер Вестрейт.
Судя по видео, вроде бы вкусно, но, может быть, я попробую через некоторое время, хорошо? У меня сегодня нет сдачи в кармане.
